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Agriculture et Alimentation
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Les trois appellations du foie gras

Seules trois appellations peuvent bénéficier du terme “foie gras” dans la dénomination de vente : elles ne contiennent que du foie gras et un assaisonnement. Le foie gras entier Il s’agit d’une préparation composée d’un foie gras entier ou d’un ou plusieurs…