Archives mensuelles : août, 2015

Hommes & Vins
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Émotions helvètes avec les vins de Charles Rolaz A ceux qui réduisent les vins helvètes à des blancs acides destinés à accompagner des fondues plantureuses, le vigneron vaudois, Charles Rolaz, apporte un sérieux démenti. Ses vins déclenchent en effet des émotions décoiffantes…

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« Une assiette de moules pour trois !» René Félix, patron du Rond-Point, brasserie postée devant le cimetière du Père Lachaise, n’avait jamais vu ça en près de 40 ans de métier. Et pourtant son expérience n’est pas si anecdotique à lire le…