Mois : juillet 2012

Question bio, ce n’est pas brillant. L’Ile-de-france arrive en 21ème position pour le nombre d’exploitations. La production « bio » est assurée par 172 exploitants. Ils représentent 0,8 % des 20 604 agriculteurs bio de métropole. Quant à la superficie dédiée au…

Si l’on en croit un article New-York Times du 30 mars repris par Courrier International, après huit ans passés à ouvrir 63 établissements, Starbucks n’aurait toujours pas réussi à dégager le moindre euro de profit en France. Il faut croire que la…

Un crozes-hermitage 2010 muy tipico ! Même les yeux fermés on ne se trompera pas sur le terroir ! Le crozes-hermitage 2010 de la Cave de Tain affiche une sérieuse typicité nord-rhodanienne. C’est vrai à l’œil pour la couleur rubis profond…

Races locales du pays Catalan : Vache de l’Albera, chèvre catalane du Vallespir.  Parmi les races autochtones catalanes présentes dans le Massif des Albères (massif montagneux par lequel la chaîne pyrénéenne vient se jeter dans la Méditerranée): la chèvre des Albères et du…

L’inextinguible soif de bière mondiale continue de faire couler des milliards de dollars et abouti à la constitution de groupes tentaculaires. Dernier exemple en date, l’annonce fin juin 2012 de la reprise du brasseur mexicain Corona par le N°1 mondial belgo-brésilien, InBev.…

On ne va pas faire la fine bouche devant ces écailles… Le géant du fast-food a fait le choix de s’approvisionner exclusivement en poisson blanc issu de pêcheries répondant au référentiel MSC. Le programme MSC vise à promouvoir des pratiques de pêche…