Année : 2007

Le chapitre de Saint-Juliénas-des-Prés C’est sans doute le plus petit vignoble de Paris, une dizaine de pieds de gamay qui reçoit les ballons des enfants jouant dans le square de Saint-Germain des Près. Depuis 1992, la Confrérie de Saint-Juliénas des Près tient son…

Un établissement de CHR sur trois y aurait encore recours. Et huit sur dix à Paris. Le contrat de bière – ou contrat de brasserie – est l’un des plus anciens de l’histoire des contrats. Il remonte au Moyen Age à l’époque où…

Il a été chroniqueur gastronomique durant 40 ans au Figaro. Il préside aux destinées de l’Académie Rabelais et à la Coupe du Meilleur Pot. Qu’est-ce que la coupe du Meilleur Pot ? La coupe du Meilleur Pot  a été créée par des journalistes…

A quelques centaines de mètres de la Tour Eiffel dans d’anciennes carrières se niche rue des Eaux le Musée du vin. Dans ces caveaux insolites du XV° siècle se trouvent les anciens celliers du Couvent de Passy. En fait c’étaient des frères,…

Balzac buvait presque trente tasses de cafés par jour. Il consacra une étude approfondie au café et à ses effets sur l’homme. Personne d’autre que lui n’achetait son café ou ne procédait à son mélange. Extraits du Traité des excitants modernes, (1838).…

Jean-Claude Cassagnes, noctambule seventies Il incarne le saint-Germain des Prés des seventies. Une ère de fête et de java, de libération et d’utopies en tout genres, avant le sida et les “barbus”… Fondateur du Pub Saint-Germain durant “69 l’année érotique“, il a…

L’ex-café La Bourgogne de la rue Saint-Louis-en-l’Ile est devenu le siège du plus grand glacier de Paris grâce à l’amour d’une fille de cafetier de Mur-de-Barrez qui était sortie du clos aveyronnais pour épouser un boulanger de l’Yonne. Plutôt que de penser…

Bistro : La bonne fortune d’un mot fourre-tout à la consécration internationale Bistro, bistrouille, bistroquet, troquet, mastroquet… Vient-il du Poitou, de Bresse, de Franche-Comté ou du Nord ? Ce qui est sûr c’est que le mot bistro puise ses origines dans les…

Jean-Paul Bucher détonne. Le moindre de ses mérites n’est pas d’avoir créé le premier groupe français de restauration commerciale mais d’être resté –malgré la concentration capitaliste- fidèle à ses racines en ne perdant pas son âme d’alsacien gourmand même aux commandes d’un…