Quand les associés de bistro essaiment … Après avoir créé la célèbre Vache Acrobate voilà sept ans, Laurent et Frédéric, les deux associés fondateurs ont repris ce bistro en mai 2008. Un vrai faux bistro, refait de toute pièce par l’ancien gérant,…
Quartier Charonne L’Ecailler du Bistrot pense aux matelots du midi. La maison mère de l’Ecailler du Bistrot est à deux mètres sur le même trottoir, c’est celle du bistrot Paul Bert, de Bertrand Auboyneau, grand manitou de la théorie bistrotière sur le…