Sélection de bouteilles

Bonnes bouteilles
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Ch’Typik, vin de France pétillant

Les amateurs de vins insolites de ces vignes plantées dans les Hauts-de-France par une communauté de vignerons Ch’ti devraient faire un sort à ce Ch’Typik. Ces bulles du nord sont produites par le collectif « Les 130 » qui désigne un objectif chiffré. Ils sont en fait 52 agriculteurs engagés dans cette démarche initiée par Ternoveo, négoce agricole du groupe coopératif Advitam. Sur…

Fromages
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Tome des Bauges : la petite tome AOP au grand goût

C’est une petite tome artisanale au lait cru très savoureuse. Sa croûte grise et blanche au relief tourmenté évoque le territoire dont elle est originaire à cheval sur les deux Savoie et bordé par les villes d’Aix-les-Bains, Annecy et Chambéry. Cette tome (avec un M) incarne le Massif des Bauges avec ses traditions, son environnement préservé notamment grâce aux pratiques d’élevages…