Sélection de bouteilles

Bonnes bouteilles
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Coups de cœur de la foire aux vins Coopérative U 

La Foire aux vins Coopérative U qui se déroulera du 23 septembre au 5 octobre offre une large part de vins issus de l’agriculture responsable (50 % labellisés Bio, HVE, Terra Vitis…). Zoom sur cinq coups de cœur à prix doux. AOP Côtes du Jura – 2023 – Savagnin Tradition – Domaine Mouillard Au premier nez comme à la première gorgée,…

Paris 15
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La Cantine du Troquet Dupleix 

En dix-huit ans, Christian Etchebest a constitué une flottille de « Cantine du Troquet » du nom du premier de la série, rue de l’Ouest dans le 14e. Ce faisant, il a devancé la tendance des petits groupes bistrotiers qui éclosent aujourd’hui à Paris. Mais ce patron-chef, qui n’a jamais séparé cuisine et comptoir, est bien présent et œuvre chaque jour…