Le restaurateur Olivier Stenzer a débuté sa carrière avec les Auvergnats à Paris en 2014 comme serveur pendant ans avant de lancer son affaire à Provins et de s’entourer explique-t-il de « fournisseurs sérieux tels que la Sablière, Louis Ospital ou encore le boulanger Jean-Luc Poujauran. Je mets toujours un point d’ honneur à les mettre en avant à travers ma cuisine de bistrot.»

Mais Olivier Stenzer est également un fou de vieilles voitures. Il a créé une association pour promouvoir les véhicules d’époque dans sa Cité médiévale de Provins. Avec ce premier événement – la Route Provinoise- organisée le 15 mai qui ne manquera pas de rallier tous les passionnés de vieilles voitures. Au programme : rassemblement de véhicules anciens, exposition, baptême avec cascadeur, concert de rock « Raid Dog ».

Renseignements : Olivier Stenzer
Restaurant L’essentiel
33 rue Hugues le grand
77160 Provins