Des hommes et des vins

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La Croix Belle Côtes de Thongue

Parfois les IGP – bien qu’ex-Vins de Pays- n’ont pas à rougir face aux AOP. Ainsi en va-t-il de certaines bouteilles de côtes de Thongue languedociennes. Comme celles du domaine de la Croix Belle dont le propriétaire, Jacques Boyer, a fait une référence. Issu d’une famille vigneronne depuis la révolution française, Jacques Boyer a pris…