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La Lettre de Paris-Bistro de mai 2016

C’est au choix. Les rencontres “Made In Viande” organisées par l’interprofession de la viande tombent au pire… ou au meilleur moment. Comme les Envahisseurs de David Vincent, les «vegans » prolifèrent attisés par les images clandestines d’abattoirs. D’un autre côté, même dans le…

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La Lettre de Paris-Bistro de mars 2016

Dur le salon de l’Agriculture 2016. Si on a compris le désespoir des éleveurs, on a eu plus de mal avec celui des céréaliers. Le stand de la région Ile-de-France évoquait sur ce point un joli village Potemkine. Avec ses maraîchers subventionnés…

A manger !
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La Lettre de Paris-Bistro de novembre 2015

Chapeau bas les Milanais! L’Expo Universelle centrée sur le thème «Nourrir la planète, énergie pour la vie », a attiré plus de 20 millions de visiteurs. La France avec son pavillon ne s’en est pas trop mal sortie… Allemands et Italiens ont…

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La Lettre de Paris-Bistro de septembre 2015

La Lettre de Paris-Bistro de septembre 2015 La manif de la FNSEA à la Nation avait un côté Salon de l’Agriculture en plein air plutôt sympa. En revanche, les revendications sur la fin d’Ecophyto ont quand même du mal à passer.…

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La Lettre de Paris-Bistro de février 2014

L’heure de la vertu et de la sincérité a-t-elle sonné avec la reconnaissance par la loi du “fait maison” ? Comment croire que les industriels dont les CA sont en hausse constante ne laissent tomber ces bonnes affaires que sont les plats…

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Lettre de Paris-Bistro de Novembre 2013

On le dit fini. Oublié des zincs. Et pourtant comme le phénix il renaît chaque année des cendres médisantes. A Paris, il compte encore des fidèles. Des bistrots qui résistent à la sinistrose des temps et qui savent que le Beaujolais nouveau…