
Fromages, le salut est-il dans l’AOC ou le lait cru ?
Les Français n’ont jamais mangé autant de fromage. Pourtant les “Vrais” fromages n’accompagnent plus que rarement notre pain quotidien. Les bistros sont de moins en moins nombreux à insister sur le fromage. Question de prix et de mode de vie, d’éducation et…