Les Français n’ont jamais mangé autant de fromage. Pourtant les “Vrais” fromages n’accompagnent plus que rarement notre pain quotidien. Les bistros sont de moins en moins nombreux à insister sur le fromage. Question de prix et de mode de vie, d’éducation et…
Interview de Michel Dantin, député européen UMP et Membre de la Commission Agriculture et Développement rural qui a réuni une table ronde sur l’avenir des appellations. Quelles sont vos craintes pour les appellations ? Une appellation viticole ou fromagère se valorise par…
Est-ce étonnant ? Pour les Anglo-saxons, le roquefort constitue le symbole par excellence du côté chauvin, poil à gratter et arrogant des Français. En janvier 2009, l’une des dernières mesures de l’administration Bush fut d’infliger au Roquefort des droits de douane prohibitifs.…
AU SON DU CANON Frères du vin qui avec moi vivaient… Après avoir mis tous nos vœux dans le même panier avec nos bonnes résolutions éphémères, revenons à nos gorgeons. L’année bituregique commence toujours par la célébration de la Saint-Vincent, saint patron…
Comme un croc transperçant la plaine, le Pic Saint Loup ne se rate pas dans le paysage languedocien. Il marque le début du relief cévenol. Encore sous l’appellation Coteaux du Languedoc – pour peu de temps promet-on sur place ! -, les vignerons…
“Constituons un jury de treize membres choisis parmi nos amis. Nous verserons chacun 100 francs et nous couronnerons l’ouvrage d’un jeune écrivain qui recevra 1300 francs, ce qui n’est pas négligeable”. Nous sommes en 1933 à la terrasse du café des Deux…