Parcourir les travaux : vin jaune

La carte des vins SONY DSC
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Aux marches de l’Empire… Morcelé, le vignoble du Jura s’étend sur un axe nord-est/sud-ouest de plus de 80 km de Salins-les-Bains à Saint-Amour. Il descend en pentes des plateaux du Jura vers la Saône. Le Jura – marqué par son climat semi-continental-…

Actus du Vin vin-jaune-ouv
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Percée du Vin Jaune 2016 du 5 au 7 février à Lons-le-Saulnier Pour un peu on croirait qu’elle a toujours existé. La Percée du Vin Jaune, ce grand rendez-vous viticole jurassien, devrait fêter son 20e anniversaire à Lons-le-Saunier le week-end du 6…

La carte des vins vin-jaune-bouteille
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Emblématique vin jaune… Le vin jaune n’est élaboré qu’à partir de savagnin vendangé assez tard pour obtenir une maturation idéale. Tout autre cépage déboucherait sur un vinaigre. Après le pressoir, le vin soutiré est entreposé dans des fûts de 228 litres qu’on…

Hommes & Vins badoz-open
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Les vins de Benoît Badoz, jeune vigneron de Poligny, cumulent médailles et distinctions. Et il est un des fer de lance du renouveau du vignoble jurassien. Mais s’il bouscule la tradition, ce n’est pas par défi au paternel. Au contraire, il tient…