Sélection d’Ardéchois blancs
Il n’y a pas à barguigner. La piste ardéchoise est à suivre pour ceux qui aiment les petits blancs estivaux fruités ou avec un peu de gras à boire sous la tonnelle. Le tout à des prix d’amis. Au fil des ans,…
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Primeurs 2012, la Gascogne et l’Ardèche en pointe avec la blanche Colombelle et la rose et blanche Orélie
Depuis le 18 octobre, les vins de pays primeurs ont fait leur apparition. Le décret du 1er septembre 2000 a fixé au 3ème jeudi d’octobre, l’autorisation de vente aux consommateurs. Pour les primeurs AOC (Beaujolais, Gaillac) c’est un mois plus tard. Parmi…
Chatus, cépage ardéchois ressuscité
Chatus, cépage ardéchois ressuscité Le grand agronome Olivier de Serres le mentionne comme un des 28 cépages du Royaume. Durant l’Ancien Régime le chatus était planté en bordure cévenole du Bas-Vivarais (d’Aubenas à Bessèges). Il est détruit en quasi-totalité par le phylloxéra…
AOC Côtes du Vivarais
Le plateau calcaire des Gras des deux côtés des gorges de l’Ardèche offre des terrains calcaires aux sols minces, riches en pierrailles et calcaires marneux. Les coteaux en contrebas offrent des apports réguliers de pierrailles. Ainsi les vins rouges sont marqués par des…