Tapi dans une rue parallèle à l’avenue des Ternes, ce Paris 17 a été repris en 2012 par deux frères parisiens d’origine Italienne, Cosimo et Constantin. Le premier a été formé à l’école des frères Dumant (Aux bons Crus). Ça se sent dans la déco « neo-retro » bien chiné exhalant une nostalgie sage et bien tranquille. Manque le plaidoyer du poivrot de quartier s’enfilant des ballons de muscadet.

Constantin assure que tout est fait maison à l’exception du baba au rhum. Et c’est Anwar qui anime les fourneaux depuis 15 ans, du temps où l’affaire s’appelait Mathilde. Le chef est mauricien et tout le monde l’appelle « Michel ». Il décline sa cuisine bistrotière de saison honnête et sans extravagance aux assiettes gentiment portionnées.

En entrées : œuf mayo (6€), poireaux vinaigrette (7€), asperges au printemps ou foie gras de chez Divay (17€) artisan réputé du marché Poncelet voisin. Sa Blanquette a du succès dans le quartier tout comme ses rognons au Porto (18€).

Pour les carnassiers, la viande est fournie par Lalauze, onglet confit d’oignon (19€) ou pavé gratin dauphinois (20€). Petit regret sur l’absence de formule du jour à midi qui a tendance à alourdir la note. On se consolera avec une sélection des vins éclectique et ouverte mêlant par exemple de beaux pessac comme la cuvée 2011 du château Olivier(85€) à des touraines surprenants comme ce 100% malbec explosif du domaine des Grandes Espérances (29€) de la famille Saget. Aussi vigneronne que ligérienne.

le Paris 17
41, rue Guersant
75017 Paris
Fermé samedi midi et dimanche

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