Tavel se met à table dans une dizaine de restaurants de la capitale

L’AOC Tavel entend renforcer sa présence sur le marché parisien en valorisant sa dimension de rosé de gastronomie, qui transcende le rythme des saisons.

Le cru du sud de la Vallée du Rhône lance ainsi, du 21 au 27 octobre 2019, l’opération Tubula d’automne, en partenariat avec une dizaine de restaurants et de bars à vin, afin d’accroitre sa visibilité sur le marché et de renforcer son image auprès des prescripteurs parisiens.

Ainsi, les établissements participants proposeront pendant la durée de l’opération un accord entre une recette automnale et un vin de l’appellation.
Pour Guillaume Demoulin, co-président de la section interprofessionnelle de l’AOC Tavel, « l’objectif est de faire redécouvrir le cru Tavel comme rosé de gastronomie et de terroir qui peut être dégusté toute l’année, notamment en automne et en hiver, deux saisons pendant lesquelles les vins de Tavel peuvent facilement remplacer un rouge léger ou un blanc de garde. Le potentiel de garde des Tavel est une curiosité pour un rosé qui lui apporte un fort intérêt sur le plan culinaire. »
Croisons les doigts que les « coefs » pratiqués  par ces établissements permettent de découvrir les tavels en toute sérénité sans -trop ?- s’étouffer..

Quelques restaurants participants : 

Bistrot LAI’TCHA
Domaine de La Mordorée
7 Rue du Jour Paris 1 Tél:0140260505
Métro ligne 4, arrêt Les Halles

Bar à vin, restaurant* LE FRENCHIE
Domaine La Rocalière
6 rue du Nil Paris 2
Tél: 0140399619
Métro ligne 3, arrêt Sentier

Restaurant LE NOM M’ECHAPPE
Domaine Lafond Roc-Epine
28 rue Notre Dame des Victoires Paris 2 Tél:0982202041
Métro ligne 3, arrêt Bourse

Restaurant ASTAIR
Domaine de la Mordorée
19 Passage des Panoramas Paris 2 Tél:0981295095
Métro ligne 8, arrêt Grands Boulevards

Bar à vin, cave à manger 5EME CRU
Château d’Aquéria
7 rue du Cardinal Lemoine Paris 5 Tél:0140468634
Métro ligne 10, arrêt Cardinal Lemoine

Restaurant LA TRUFFIERE
Domaine Corne-Loup
4 rue Blainville Paris 5 Tél:0146332982
Métro ligne 7, arrêt Place Monge

Bar à vin WINE THERAPY
Domaine des Carabiniers
35 rue de Montholon Paris 9 Tél:0987357492
Métro ligne 7, arrêt Cadet

Bar à vin SOBRE
Les vignerons de Tavel et Lirac
25 rue Louis Blanc Paris 10 Tél:0951904240
Métro ligne 7, arrêt Louis Blanc

Bar à vin, cave LES CAVES DE PRAGUE
Domaine des Carabiniers
8 Rue de Prague Paris 12
Tél: 0172680736
Métro ligne 8, arrêt Ledru-Rollin

Bar à vin, cave à manger AGROLOGY
Château de Manissy
15 rue de Prague Paris 12 Tél:0158510549
Métro ligne 8, arrêt Ledru-Rollin