EquipHotel du 11 au 15 novembre

Avec plus de 105 000 professionnels, 1600 exposants présents et 133 pays représentés, EquipHotel Paris est un salon de référence du secteur de l’Hôtellerie-Restauration.

EquipHotel Paris ( Avec plus de 105 000 professionnels, 1600 exposants) remet le couvert du 11 au 15 novembre.
Parmi les nouveautés, il faudra compter avec « l’Innovore », un nouvel espace qui présente les innovations des exposants et permettra aux visiteurs de les tester in situ. Mais aussi un espace modulaire de 500m2 au cœur du pôle restauration consacré à la boisson alcoolisée et au développement de la sommellerie. Au programme masterclass, workshops, concours, animations, dégustations etc…
Il y aura aussi un workshop sur la restauration et la gastronomie en 2050 imaginé par Thierry Marx -décidément présent sur tous les fronts-. Sans attendre 30 ans, il sera aussi intéressant par exemple d’entendre le chef sur les évolutions actuelles de l’agro-business. A commencer par l’huile de palme à l’origine de la disparition de la forêt primaire indonésienne utilisée sans scrupules par de nombreux grands exposants d’Equip Hotel ( Nestlé ou Unilever Foods) ..

A la différence du Sirha ( Salon International de la restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation ) qui voit leur mort, EquipHotel reste accroché aux tendances… Avec la promesse « d’un décodage de 2 communautés alimentaires influentes :»
– Les Bio-sounours, nouveaux gourous du « bien manger », portés par le mouvement « healthy food », illustrent la nouvelle consommation bienveillante.
– Les Pop Streets, fans de culture américaine et de « nger food », adeptes du fun et du mouvement, s’amusent à détourner l’imagerie de la junk food façon pop art. » On a hâte…
Le Studio des Chefs devrait être très fréquenté. C’est l’arène de concours d’EquipHotel sur laquelle chefs étoilés, jeunes chefs, apprentis et restaurateurs se donnent rendez-vous pour se défier autour de différentes épreuves. De même, il faudra compter avec le Village Rungis : un espace entièrement dédié au savoir-faire et à l’expertise du plus grand marché de produits frais au monde.

EquipHotel
Dates : Du 11 au 15 novembre 2018
Parc des Expositions de la Porte de Versailles Pavillons2/3/4/7.1/7.2/7.3
1, Place de la Porte de Versailles – 75015 Paris
www.equiphotel.com
Du dimanche au mercredi : 9h30 – 19h Jeudi : 9h30 – 15h