Browsing: Frères Blanc

Sacrée fiesta pour les 70 ans du Pied de Cochon le 28 juin ! Afin de témoigner de la modernité du cochon, l’auguste maison des Halles avait ouvert ses fourneaux à des têtes d’affiches bistronomiques. Des chefs qui ont décliné différentes façons…

Olivier Bertrand : Bougnat mutant… En moins de vingt ans, Olivier Bertrand a constitué l’un des groupes de restauration les plus puissants et diversifiés, d’abord centré sur Paris mais en voie d’extension sur la province. Il y a presque de tout parmi…

L’affaire était à vendre… mais l’achat signe encore un coup d’éclat. Selon le magazine Challenges, le Groupe Bertrand devrait racheter Frères Blanc au Fonds d’investissement Qualium (CDC). On évoque un montant d’environ 60 millions d’euros, pour 75 millions de chiffre d’affaires. D’autres…