Browsing: bio

Que faire quand on est sur un domaine d’à peine 20 ha d’une petite appellation jeune de 200 ha ? Pourquoi ne pas essayer de se distinguer par une démarche originale en recherchant la meilleure expression du terroir pour son cépage historique.…

C’est un endroit beau comme le début du monde. Une sorte de petit Eden au bord de la Gorge d’Enfer, une échancrure aux lèvres ourlées de vignes qui entame le plat du coteau sur la rive girondine de la Dordogne. Et oui,…