Championnat d’Europe des Produits Tripiers 25 novembre à Rungis

Communiqué

À l’occasion de la finale du Championnat d’Europe des Produits Tripiers, 12 chefs venus de toute l’Europe relèvent le défi de réinventer ces morceaux d’exception du bœuf français — foie, rognons, joue, onglet, ris… Entre autres…

En quatre heures, ils devront imaginer des créations originales et audacieuses, capables de révéler toute la finesse, la gourmandise et la modernité des produits tripiers. Sous l’œil d’un jury prestigieux composé de chefs, journalistes et professionnels du secteur, cet événement mettra en lumière une autre façon de cuisiner et d’aimer les produits tripiers : plus contemporaine, plus créative, plus inspirante.Un rendez-vous fort en goût et en images des chefs qui revisitent un patrimoine culinaire français des recettes inventives et raffinées un regard neuf sur des produits trop souvent méconnus