Label gamelle à la Fête de l’Humanité

La qualité des repas : l’indispensable respect dû à l’autre.
La manière dont l’on nourrit son prochain révèle l’attention qu’on lui porte. Vincent Dautry, co-fondateur de Label gamelle est passé par Apicius, Taillevent, Le Georges V, entre autres meilleures cuisines du monde…L’insertion par l’alimentation.
Prendre soin de ses publics en proposant la meilleure qualité possible, cette promesse de Label Gamelle se double d’un engagement social : favoriser l’insertion. Une formule déjà éprouvée par Christine Merckelbagh, ancienne directrice de back-office en assurances, gérante et co-fondatrice de Label Gamelle, lorsqu’elle dirigeait le restaurant d’insertion d’un foyer de travailleurs immigrés à Montreuil. Ainsi, Label gamelle embauche des personnes en insertion qui, pour la plupart, résident dans les centres d’hébergement d’urgence (CHU) auxquels sont livrés les repas. Un véritable circuit court de la solidarité que Label gamelle veut populariser lors de sa participation à la Fête de l’Humanité.

Cet évènement sera l’occasion, pour beaucoup, de découvrir que “Ce n’est pas parce qu’on est pauvre qu’on doit mal manger !” : en effet, les plats proposés au public de la Fête de l’Huma seront les mêmes que ceux livrés aux CHU et collectivités qui se fournissent auprès de Label gamelle.