Le Grand Marché des Pays de la Loire dimanche 12 septembre

Les Nefs de l’île de Nantes se transforment en halle gourmande afin de réunir des producteurs et artisans d’exception venus de toute la région.

On pourra ainsi y croiser les rillettes du Mans médaillées d’or 2020 du dernier Salon de l’Agriculture, les algues marines utilisées par les plus grands chefs français, l’unique tofu bio « à la japonaise » de France ou encore le magnifique bœuf AOC Maine Anjou…Des bateaux de pêche accosteront au ponton des Chantiers, près de l’emblème nantais la Grue Jaune, pour débarquer le fruit de leur travail. L’occasion d’une criée exceptionnelle.

Dimanche 12 septembre 2021 – sous les Nefs des Machines de l’île (Parc des Chantiers) – de 11h à 18h – Entrée gratuite

Le livret-recette : le hors-série du guide les Tables de Nantes
Cette année, et pour la première fois depuis dix ans, le guide Les Tables de Nantes ne peut pas être édité. La fermeture des restaurants pendant de longs mois n’a pas permis de les visiter et de tester leur cuisine.
Mais pour célébrer la cuisine et ce qu’elle véhicule, a été imaginé un livret-recette collector. Il présente les plats de 11 chefs « Coups de Pouce » des Tables de Nantes. Une contrainte était imposée : utiliser à minima un ingrédient sous Signe d’Indication de la Qualité et de l’Origine (SIQO) des Pays de la Loire .
Le livret-recette sera distribué lors du Grand Marché des Pays de la Loire, dimanche 12 septembre.

Le Food-Hall du Grand Marché

Dix des onze chefs « Coups de Pouce » des Tables de Nantes présents dans le livret-recette seront réunis sous les Nefs lors du Grand Marché des Pays de la Loire. Ils cuisineront leurs plats en direct .
Avec : Ludovic Pouzelgues (LuluRouget), Nicolas Guiet (l’U.Ni), Christophe François (Les Chants d’Avril), Guillaume Maccotta (Lamaccotte), Frédéric Chiron (Le Petit Boucot), Mathieu et Loïc Pérou (Le Manoir de la Régate), Jean-François Pantaleon (Roza), Ingrid Dessein et Guillaume Decombat (Sources), Richard Cornet (L’Aménité), Lucie Berthier-Gembara (Sépia).

Dimanche 12 septembre 2021 – Sous les Nefs des Machines de l’île (Parc des Chantiers) – à partir de 12h