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Domaine Rose et Paul Ce vaste domaine familial baptisé du prénom des deux aïeux de Clément et Camille Foussat ( 6ème génération) est en bio. La cuvée Malepère rouge (50% de merlot, 30 % de cabernet-franc, 15% en grenache et un soupçon…

En AOP Malepère, la famille Foussat fait figure de clan attachant, à l’instar de ses cuvées rouges et roses. C’est un des rares domaines familiaux de l’appellation à ancrer aussi profondément ses racines. Elles remontent à 1780, soit bien antérieures aux « cahiers…

Voilà encore trois ans, l’étiquette de la bouteille « Cuvée de Monseigneur » ne mentait pas. Son vigneron était aussi évêque. Et son vin n’avait rien d’un vin de messe. D’ailleurs dès 2004, le sommelier de Matignon l’a servi comme « grand ordinaire ». Il faut…