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En AOP Malepère, la famille Foussat fait figure de clan attachant, à l’instar de ses cuvées rouges et roses. C’est un des rares domaines familiaux de l’appellation à ancrer aussi profondément ses racines. Elles remontent à 1780, soit bien antérieures aux “cahiers…

Voilà encore trois ans, l’étiquette de la bouteille “Cuvée de Monseigneur” ne mentait pas. Son vigneron était aussi évêque. Et son vin n’avait rien d’un vin de messe. D’ailleurs dès 2004, le sommelier de Matignon l’a servi comme “grand ordinaire”. Il faut…