Browsing: andouillette

Produits & Terroirs
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Choses vues au Sirha 2019

Les Bras jouent la multiplication des Capucins La famille Bras – André, le frère de Michel, Astride sa fille et Sébastien le chef- a fait savourer quelques bonnes recettes de Capucins sur le stand de la coopérative Jeune Montagne  dont une recette…

Paris 15
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Au Baribal

Au Baribal, on retrouve la grandeur des petites tables bistrotières qui font Paname. Ce bistro de quartier créé voilà 40 ans est tenu par Louisette et son associé, Georges, depuis 25 ans. A force de constance et de présence, ils ont assuré…

Oui Chef !
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Alexis Blanchard, chef de Grenouille

Le chef glisse son andouillette dans un chausson Alexis Blanchard est un peu à la cuisine ce que Marcella Iacub, auteure de Belle et Bête, est à la littérature…Il y a chez eux deux une volonté d’éclairer le «cochon» sous un autre…

Paris 9
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Grenouille

Grenouille, l’architecte du “cinquième quartier” Grenouille, c’est davantage un petit restaurant gastro qu’un bistrot. Alexis Blanchard a baptisé son endroit en référence au roman “Le Parfum” de Patrick Süskind. Cette quête de la perfection qui anime le héros dans la recherche du…