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SUMMARY:Quatrième édition du Festival des Vins de Touraine le 12 novembre
DESCRIPTION:Samedi 12 novembre 2022 de 10h à 18h30 au Prieuré Saint-Cosme se tiendra la quatrième édition du Festival des Vins de Touraine. Le Festival\, millésime 2022\, proposera ses deux animations phares\, le village des vignerons et les ateliers culinaires\, mais aussi bien d’autres animations et des nouveautés.\nVillage des vignerons\nDe 10h à 18h30\, 32 domaines et caves viticoles accueilleront le grand public dans le magnifique réfectoire du Prieuré St-Cosme.  Les visiteurs pourront déguster et découvrir toute la diversité et la richesse des vins de l’AOC Touraine\, et ils seront conviés à deux moments apéritifs à 11h et 18h\, dans une ambiance musicale jazzy.\nPôle retrait des vins\nAfin de pouvoir déambuler et profiter pleinement de toutes les animations dans ce lieu empreint d’histoire\, sans être chargés de bouteilles et cartons de vin\, les visiteurs pourront retirer leurs commandes au pôle dédié situé à côté du parking gratuit.\nAteliers culinaires\nDes ateliers culinaires seront proposés gratuitement aux gastronomes entre 14h et 18h : des chefs et producteurs locaux renommés présenteront leur savoir-faire gourmand :\n▪2 ateliers cuisine : avec le chef étoilé Gaëtan Evrard (L’Evidence) et le chef Ambroise Voreux (La Cabane à Matelot).\n▪2 ateliers fromage : avec Angélique Marquet des Fromages d’Angel et Lucie Oger de la Fromagerie de Lucie.\n▪2 ateliers chocolat : avec David Thauvin\, formateur en chocolaterie.\nDeux sommeliers\, experts en vins de Touraine\, Anne Ruilier et Henri Chapon\, accompagneront les chefs et producteurs afin de mettre en avant des accords mets-vins autour des plats et produits présentés.\nTable ronde IEHCA : « Le vin pour les nouvelles générations de consommateurs »\nL’IEHCA\, l’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation de Tours\, vous propose d’assister à une table ronde sur le thème : « Le vin pour les nouvelles générations de consommateurs ». Deux vignerons de l’AOC Touraine participeront à cette table ronde\, Nathalie Carli du Château de Fontenay\, et Emile Coddens de Plou& Fils\, ainsi que le sommelier Henri Chapon. La table ronde se déroulera de 12h30 à 13h30 dans la Bibliothèque.\nStand « Les Saisons » et « La Chapinière »\nLa librairie de Tours spécialisée en vin et gastronomie participera au Festival 2022 : vous pourrez y découvrir et acheter des livres\, mais aussi des vins du domaine de La Chapinière situé dans l’AOC Touraine.\nStand « L’Evidence »\nLe chef étoilé Gaëtan Evrard vous proposera de découvrir sa restauration gastronomique\, sur un mode festival. De quoi ravir vos papilles !\nSculpteur de ballons pour les enfants\nLes enfants qui accompagneront leurs parents au Festival 2022 auront la chance de repartir avec une sculpture de ballon dans la forme et la couleur de leur choix. Un beau cadeau en perspective !\nExposition photos\nLes visiteurs pourront admirer l’exposition photo AOC Touraine qui met en avant les portraits des vignerons de l’appellation dans leurs vignes\, dans leurs caves ou bien encore aux côtés de leurs animaux de compagnie.\nPhotobooth\nLes visiteurs du Festival 2022 pourront repartir avec une photo souvenir de cette belle journée avec l’animation Photobooth installée dans la Maison du Prieur.\nRestauration\nLes amateurs d’huitres trouveront leur bonheur auprès du Comptoir Saint-Kerber qui sera présent toute la journée.\nDeux foodtrucks seront également présents pour vous régaler : Cocolibri La Roulotte Veggie\, et La Fouée Gourmande.\n\nCarte d’identité du Festival des Vins de Touraine 2022 :\n•Samedi 12 novembre 2022\, de 10h à 18h30\n•Prieuré Saint Cosme\, rue Ronsard\, 37520 La Riche\n•Entrée gratuite / 2€ l’achat d’un verre de dégustation\n•32 domaines exposants : dégustation et vente de vin sur place\n•2 moments apéritifs à 11h et 18h\n•6 ateliers culinaires\n•1 table ronde\n•Stand de la librairie « Les Saisons »\n•Exposition photo\n•Photobooth\n•Sculpteur de ballons pour les enfants\n•Dégustation et vente d’huitres\n•Stand du restaurant de Gaétan Evrard « L’Evidence »\n•2 foodtrucks\n•Parking gratuit
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SUMMARY:AOP Festival 18 au 20 novembre à la Belleviloise
DESCRIPTION:Avec 24kg de fromages par an par habitant\, les Français sont les consommateurs N°1 de fromage au monde ! Il était donc normal de leur dédier un Festival mais pas n’importe lequel… les 51 fromages\, beurres et crèmes d’appellation d’origine reviennent à Paris pour un moment de partage\, de convivialité et de plaisir qui fleure bon la diversité des terroirs et des savoir-faire français. \n  \n\nEspace sensoriel\, échanges avec les producteurs\, ateliers culinaires et pédagogiques\, conférences\, musique live… cet évènement gratuit promet un parcours original pour découvrir le patrimoine culturel et gastronomique des régions françaises ! L’occasion de poser aussi les bonnes questions aux producteurs :  recours -ou non – au lait cru\, passage au bio\,  alimentation des bêtes par ensilage\, traitement des lisiers … \n 
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SUMMARY:Alsace Rocks au Ground Control le 21 novembre
DESCRIPTION:Après le succès de la première édition de janvier 2020 (près de 800 personnes accueillies !)\, les Vins d’Alsace réinvestissent le Ground Control\, pour une soirée placée sous le signe de la fraîcheur… gustative : « Alsace Rocks ». Les professionnels et le grand public seront invités à venir retrouver de nombreux producteurs alsaciens.\n\nUne première partie de 16h30 à 18h30 sera dédiée aux professionnels (CHR-cavistes-presse) et proposera masterclass et dégustations libres aux tables des vignerons. La soirée se poursuivra par une grande soirée festive ouverte au grand public avec Dj set\, animations surprises\, accords mets et vins tendance street food et\, bien sûr\, dégustation de Vins d’Alsace ! \n\n\n\n\nwww.vinsalsace.com
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SUMMARY: « Buvons TerroirS » Salon professionnel de vins bio au Palais de la Femme le 21 novembre
DESCRIPTION:60 Domaines certifiés Bio\, labélisés en Biodynamie et/ou vin méthode nature. Oui le mot terroir n’est pas glamour\, on le sait ! Ce n’est pas glamour\, car le mot à la mode qui tente de le remplacer\, c’est minéralité. Un « salon minéralité » cela en jetterait plus évidemment\, mais ce terme a la particularité d’être au singulier\, il ne peut être le reflet de l’expression diverse et singulière de chaque terroir.\nCertains préféreront une autre mode\, celle des vins qui font « pschitt » habillés avec une belle étiquette coquine. Des vins pas toujours bio dans les faits et qui\, pour un certain nombre\, se parent d’une « fétichisation du défaut » (cité par Alice Feiring). Des défauts\, qui bien souvent\, cachent l’âme du vin et le standardisent. L’autre voie est celle des vins industrialisés\, qu’ils soient de noble extraction ou de « masse ». Standards quand tu nous tiens ! \nNous préférons\, pour notre part\, des vins qui sont le chant de la terre sans fard ni paillette. Donc bio/biodynamie certifiés dont la vinification est la plus naturelle possible pour laisser la musique toucher notre âme. Une musique sans fausse note bien évidemment. \nPierre Guigui \nQui sont ils ? Une cinquantaine de vignerons internationaux qui \n• sont bio certifés\, biodynamistes et/ou vin methode nature labélisés\n• respectent leur terroir et le magnifient\n• vont au-delà de leur charte de vinification jusqu’au sans SO2 parfois\n• font des vins sans fard ni paillettes\n• ne font pas des vins qui font pschitt fruit d’une vinification hasardeuse\n• refusent toutes standardisations de masse\, de « noble extraction »\, de mode \n\nListe des domaines participants\nAlsace Domaine Charles Frey\, Domaine Etienne Simonis\nAutriche Premium Estates of Austria (Loimer\, Heinrich\, Sattlerhof\, Weinunger/Hajszan Neuman)\, Weingut Nikolaihof Wachau\nBeaujolais Les Sources d’Agapé\, Domaine Chardiny\, Domaine des Jonnerys\nBordeaux Castel Vieilh La Salle\, Château Couhins\, Château de la Vieille Chapelle\, Château Fonroque / Mazeyres\, Château l’Escarderie\, Château Cazebonne\, Château les Graves de Viaud\, Château Tire Pé\, Château Tour Calon\, Domaine Corporandy\nBourgogne Bruno Dangin\nChampagne Champagne Laurent Benard\, Champagne Vincent Couche\nEditions Apogée\, BBD et Rouge aux Lèvres\nFrance Vignerons & Patrimoine\, Wine Bouquet (Domaine Sohler & Fils\, Château du Rocher et Lagrange Monbadon\, Château Fontbaude)\nGrèce Methymnaeos\, Ousyra Winery\nIle de France Domaine la Bouche du Roi\nItalie Thomas Niedermayr – Hof Gandberg\nJura Domaine Eric et Bérengère Thill\,  Domaine Grand\nLanguedoc Coste-Ubesse\, Château La Dournie\, Domaine de Babio\, Domaine de Brau\, Lanye Barrac VitiFarm\, Château Faiteau\, Domaine de Gabelas\nLoire Domaine de la Bénisson Dieu\, Domaine Guion\, Domaine Pierre Chauvin\, Domaine Bois Mayaud\nProvence Château Thuerry\, Domaine des Masques\nRhône Château Beaubois\, Domaine de l’Odylée\, Domaine L’or de line\, Le Vin de Blaise\, Moulin des Gypses\, Domaine Coste Chaude\nRhum Neisson\nSlovenie Hisa Joannes Protner\nSud Ouest Château Cantelauze Mezy\, Domaine KL\, Château de Belaygues\, Clos Cavenac\, Domaine de Herrebouc \nLundi 21 novembre 2022 10h-18h\n« Buvons TerroirS » Salon professionnel\n60 Domaines certifiés Bio\, labélisés en Biodynamie et/ou vin méthode nature\nPalais de la Femme 94 rue de Charonne 75011 Paris M° Charonne \nhttps://my.weezevent.com/buvons-terroirs
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SUMMARY:Alsace Rocks is back !  21 novembre au Ground Control
DESCRIPTION:L’événement ALSACE ROCKS ! réinvestit le Ground Control pour une soirée placée sous le signe de la fraîcheur… gustative ! Pour l’occasion\, 16 producteurs alsaciens feront le déplacement pour présenter de nombreuses cuvées aux amateurs éclairés et autres épicuriens.\nQu’ils soient effervescents\, blancs ou rouges\, les Vins d’Alsace ont tous les atouts pour les amateurs de vins frais et équilibrés\, qui s’accordent avec toutes les propositions culinaires\, des grands classiques aux bouchées street-food\, en passant par les cuisines du monde ! \n\nAU PROGRAMME : \n• 16 producteurs alsaciens et leurs cuvées de bulles\, blancs et rouge autour de la fraîcheur gustative \n• Des assiettes en accord avec la fraîcheur des Vins d’Alsace réalisée par les restaurants du Ground Control \n• De nombreuses animations avec des ateliers autour du zéro déchet | DIY \n• De la musique avec un live de la DJ Céline Sundae \n  \nLES DOMAINES PRÉSENTS : \nDOMAINE BORES \nDOMAINE JUSTIN BOXLER \nDOMAINE CAMILLE BRAUN \nDOMAINE BURCKEL-JUNG \nCAVE DE RIBEAUVILLE \nCLOS DES TERRES BRUNES \nDOMAINE LUC FALLER \nMAISON CHARLES FREY \nDOMAINE ANDRE REGIN \nDOMAINES SCHLUMBERGER \nDOMAINE VINCENT PANNAGEL \nDOMAINE WACH \nDOMAINE WEINBACH \nDOMAINE WEINZAEPFEL \nMAISON ZEYSSOLFF \nDOMAINE ZIMMERMANN \n  \nLieu : Ground Control – 81 Rue du Charolais 75012 Paris \nQuand : Lundi 21 novembre de 18h30 à 23h \nEntrée : 8 € (billets coupe-file\, exclusivité internet)\, comprenant l’accès à toutes les dégustations et animations. Réservation sur Yurplan
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SUMMARY:Festival des produits laitiers à Rungis 22\, 23 et 24 novembre
DESCRIPTION:Les producteurs envahissent le carreau de 05h30 à 11h30\, les 22\, 23 et 24 novembre. L’occasion de découvrir des pépites fromagères qui seront bienvenues sur les tables des fêtes de fin d’année. L’événement est organisé par le Sycopla qui rassemble les grossistes du secteur des Produits Laitiers et Avicoles du Marché de Rungis\nLe festival\, c’est l’occasion pour les détaillants de rencontrer les producteurs pour apprendre l’histoire de leur produit et la transmettre à des consommateurs en demande d’informations sur les produits. Ce qui est exactement la démarche des grossistes. \n\nOn vivra ainsi l’histoire des terroirs racontée par celles et ceux qui perpétuent leurs traditions fromagères. Entre les pavillons D4 et D5 dans le village éphémère on pourra savourer des accords Bières/Fromages initiés par Roxane\, découvrir le plateau « SYCOPLA »\, parler avec les acteurs de BleuBlancCoeur ou encore découvrir le Queso Mahon Menorca – fromage au lait cru produit sur l’ile de Minorque de l’archipel des Baléares- ou encore échanger avec la Fédération des fromagers de France\, partenaire de l’initiative. \nCe festival sera aussi et bien sûr l’occasion d’admirer le plus grand plateau de fromages au Monde (1500 pièces). \n  \n22 – 23 – 24 Novembre pour en parler\, et\, en déguster !\npavillons D4 et D5 Marché de Rungis
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SUMMARY:Découvrir les nuances des vins oxydatifs le 23 novembre
DESCRIPTION:La nuance oxydative en faveur dans les vins du Jura\, de Savoie\, s’affirme dans certains Sakés\, Spirits\, instillant des notes subtiles et fascinantes.\nVenez découvrir 6 Vins\, Sakés\, Spirits le 23 Novembre à 19H présentés par The Wine Academy Expectation chez Mme Kuroda\, Issé Workshop. Présentation et mise en perspective de chaque flacon\, dégustation. Des amuses-bouche japonais parachèveront l’expérience. \n\n\nIsse Workshop\, 10 rue Saint-Augustin\, 75002 Paris\n\nTarif : 65 €\nRéservation : reservation@workshopisse.fr
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SUMMARY:Le Grand Testing Paris les 25 et 26 novembre 2022 au Carrousel du Louvre.
DESCRIPTION:Le Grand Tasting Paris est un évènement du monde du vin qui réunit des vignerons de talents autour de leurs vins sélectionnés par les experts Bettane+Desseauve. Plus de 1 200 vins français et étrangers seront au rendez-vous de cette 17ème édition. Amateurs et passionnés pourront\, dans les meilleures conditions\, découvrir\, goûter\, échanger avec les vignerons.\nAu programme :\n– Plus de 350 vignerons à rencontrer\n– Plus de 1 200 vins\, champagnes et pépites à découvrir\n– 25 Master-Class : une occasion unique de déguster dans des conditions privilégiées les meilleurs vins d’un ou de plusieurs producteurs sous la conduite d’experts.\n– des parcours de dégustation adaptés à vos envies ou au temps dont vous disposez disponibles sur le site ou dans le carnet de dégustation remis à chacun des visiteurs. \n\nNouveau : des commandes possibles sur place dès la dégustation\nWinSitting prolonge le Grand Tasting Paris\nPour poursuivre les dégustations et découvertes\, constituer sa cave\, faire des cadeaux\, bettane+desseauve a mis au point une offre GRAND TASTING avec WineSitting\, plateforme e-commerce spécialisée dans le stockage\, la conservation et livraison de vins.\nDésormais\, les visiteurs du GRAND TASTING PARIS peuvent facilement commander et se faire livrer sous 3 à 4 jours les vins qu’ils ont dégustés et choisis lors de l’événement. \nLE GRAND TASTING PARIS 2022\nCarrousel du Louvre – 99 rue de Rivoli – 75001 Paris\nAccès sur réservation – nombre de places limité\nVendredi 25 novembre : 10h15 à 20h (entrée avant 19h)\nSamedi 26 novembre : 10h15 à 18h (entrée avant 17h). \nwww.grandtasting.com
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SUMMARY:Salon des Coqs d’Or : 26 & 27 novembre 2022 dernière édition !
DESCRIPTION:Pendant 35 ans\, le Guide des Gourmands\, créé et animé par Elisabeth de Meurville\, a mis sur le devant de la scène les meilleurs produits\, toutes catégories confondues\, des artisans les plus talentueux de France et d’Europe. Il est devenu au fil des ans la bible des chefs et la référence de tout bon gourmet avide de découvertes.\nLa tradition voulait que les fameux Coqs d’Or\, l’élite en matière de produits\, tiennent Salon à Paris chaque année. Ces 27 éditions du salon des Coqs d’Or auront permis aux amateurs de bons et vrais produits de découvrir bon nombre de trésors gourmands. \nToute bonne chose ayant une fin\, 2022 signe la dernière étape de cette exceptionnelle aventure gourmande et ce dernier Salon des Coqs d’Or sera sans nulle doute une grande fête des papilles ! À ne pas manquer ! \nAinsi pour fêter cette ultime édition\, une quarantaine d’artisans parmi les meilleurs de France ou d’Europe\, seront présents lors d’un week-end entièrement dédié à la gourmandise. \n\nAu fil des allées : foies gras\, huîtres\, biscuits et gâteaux\, pains\, andouillettes\, volailles\, jambons\, pâtés et terrines\, saucissons\, boudins\, chocolats\, confitures et miels\, huîtres\, légumes\, champagne\, bières\, vins et liqueurs\, spécialités régionales… \nla présentation des exposants est à suivre au fil des jours sur la page Facebook du Salon: www.facebook.com/guidedesgourmands. \nHoraires:\n• Entrée : • Accès :\nsamedi 26novembre de 9h à 19h\,\ndimanche 27 novembre de 10h à 18h.\n10 € (gratuit pour les moins de 12 ans).\nPullmann Paris Bercy – 1 rue de Libourne Paris 12e Métro Cour St Emilion (ligne 14) – Bus 24\, 109\,111. \n 
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