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SUMMARY:Le Festival parisien “Cuisine de rue” du 2 au 4 septembre

DESCRIPTION:Durant trois jours\, une vingtaine de food trucks\, comptoirs et triporteurs investiront le Parvis de l’Hôtel de Ville de Paris afin de proposer des spécialités originales et revisitées : burgers\, fish&chips\, barbecue\, tacos\, desserts\, spécialités haïtiennes\, italiennes\, africaines et du monde entier\, le tout fait maison et préparé avec des produits locaux !\n\nC’est l’occasion de découvrir le savoir-faire et la qualité des plats proposés par nos restaurateurs\, dans une ambiance festive en plein coeur de Paris !
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SUMMARY:Festival des Tastes en Minervois à Villegly 3 et 4 septembre 2022
DESCRIPTION:Le Festival des Tastes en Minervois a été créé en 2015 par les vignerons de l’appellation pour fêter les 30 ans de leur AOC. Depuis il est devenu un passage obligé pour les épicuriens autour de l’alliance des vins et de la gastronomie d’aujourd’hui.\nProgrammé le 1er weekend de Septembre\, il célèbre aussi le début des vendanges. Les femmes et les hommes du Minervois profitent ainsi d’une petite pause pour savourer ce grand moment de convivialité et de partage au milieu d’un vignoble prometteur. \nChaque année 5 pôles culinaires sont installés sur le site du festival. \nEspace ‘Prosper Montagné\npar André Pachon\nRestaurant Pachon – Tokyo JAPON \nArrivé au Japon en 1970 à l’occasion de l’Exposition Universelle d’Osaka\, en tant que chef du restaurant du Canada Québec pour une période de 6 mois\, André Pachon y posera ses valises et rencontrera celle qui deviendra son épouse la japonaise Miyoko. André Pachon a participé à l’essor de la cuisine française au pays du soleil levant en formant plusieurs centaines de jeunes apprentis japonais et a contribué à faire connaître la cuisine française traditionnelle. Il continue de porter haut et fort les couleurs de sa ville Carcassonne et de toute la gastronomie audoise\, en faisant notamment découvrir le cassoulet aux Japonais\, véritable révolution culinaire très éloignée des plats traditionnels du pays. \nEspace Cuisine traditionnelle par Baptiste Denieul\nRestaurant Maison Tiegezh – Guer (56) \nTombé dans la marmite dès son jeune âge\, le chef Baptiste Denieul s’inscrit dans une lignée de passionnés. Grands-parents fondateurs de la première fabrique de galettes fraîches de Bretagne\, mère à la tête de la crêperie “L’Art et la Manière” refondue depuis en bistrot : le savoir-faire et l’expérience culinaires sont ancrés dans ses racines depuis 1972. Il inaugure son “grand restaurant” à Guer en 2013. La reconnaissance du milieu ne se fait pas attendre. Sacré jeune talent Bretagne par le Gault & Millau en 2015\, Baptiste Denieul ne s’arrête pas en si bon chemin : élu “meilleur jeune chef de France” par le Guide Champérard en 2016\, il décroche une étoile Guide Michelin en 2017\, élu Grand de Demain au Gault et Millau en 2019 et décroche une étoile verte au Guide Michelin en 2021. \n\nEspace ‘Cuisine du Monde’ par Marc-André Jetté\nRestaurant Hoogan & Beaufort – Montréal \nMarc-André Jetté travaille en cuisine depuis l’âge de 12 ans. Chef-propriétaire du restaurant Hoogan & Beaufort\, il y pratique une cuisine moderne composée d’ingrédients locaux dans le cadre industriel des shops Angus à Montréal. Il a créé et dirigé de mains de maitre le restaurant les « 400 Coups »\, élu 4ème meilleur nouveau restaurant au Canada en 2011. Sa passion l’a menée à œuvrer aux côtés de chefs de renommée tant au Québec qu’à l’étranger\, notamment en France\, en Espagne\, au Portugal et en Italie. Il travaille des équilibres de saveurs et de textures précis. \n+ le Pôle « Pitchouns » : les « petits » auront eux aussi leur propre Chef avec un plateau spécialement confectionné pour eux. \nEspace ‘Desserts’ par Rémi Touja- Pâtissier Chocolatier à Carcassonne (11) – Champion de France des desserts en Mars 2013. \nOriginaire de Condom\, formé au lycée hôtelier d’Auch dans le Gers\, Rémi Touja\, 34 ans\, a fait ses armes en Bretagne\, dans le Jura\, à Metz\, puis Toulouse\, avant de poser ses valises à Carcassonne. Il s’est installé en 2016 au 20\, rue de Verdun\, après avoir travaillé durant trois ans au Parc\, le restaurant du chef doublement étoilé Franck Putelat. \nEspace Gueuleton\n“ Et si on lançait un grand tournebroche Gueuleton pour bons vivants ?! “ L’idée est à l’origine d’une belle aventure gastronomique pour le plus grand plaisir des fines gueules amateurs de bonnes chères ! Ses tourneborches & braséros se développent désormais dans la France entière pour les évènements privés & professionnels. \nAutour de chacun de ces espaces\, une vingtaine de vigneronnes et vignerons environ (près de 100 au total) vont à la rencontre des visiteurs et leur proposent la dégustation (gratuite) d’une de leurs cuvées\, sélectionnée spécialement en fonction du type de cuisine à laquelle ils sont rattachés pour la journée. \nhttps://www.tastesenminervois.com
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SUMMARY:Sirha Omnivore du 10 au 12 septembre
DESCRIPTION:La 17ème édition d’Omnivore Paris devenu Sirha Omnivore se tient du 10 au 12 septembre 2022 au Parc Floral de Paris. Il met en lumière les chefs animés par le désir d’offrir une vision créative de la cuisine contemporaine. Des chefs qui bousculent les pratiques et endossent un rôle de porte-parole de leurs territoires\, de leurs producteurs et de leurs valeurs.\n\nPendant 3 jours\, têtes d’affiches et révélations célèbrent la cuisine\, la création et l’engagement lors de masterclasses sur la Grande Scène\, le rendez-vous incontournable d’Omnivore Paris. Chaque démonstration invite à découvrir un parcours\, un univers ou une démarche singulière qui dessinent les contours de cette cuisine en mouvement. \nInfos pratiques\nOmnivore paris 10-12 septembre 2022 \nParc Floral de Paris \nSamedi – 10h00 à 19h00\nDimanche – 10h00 à 19h00\nLundi – 10h00 à 18h30\nTarif en ligne : 15€ par jour\nTarif sur place : 18€ par jour \nLe billet d’entrée Omnivore Paris donne également accès au Paris Coffee Show.
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SUMMARY:Terra Madre Salone del Gusto 2022 du 22 au 26 septembre
DESCRIPTION:5 journées pour renforcer les liens entre les communautés Slow Food du monde entier. Du 22 au 26 septembre 2022\, plus de 3 000 agriculteurs\, cuisiniers et food activistes de 150 pays se réuniront au Parco Dora de Turin\, en Italie\, à l’occasion du Terra Madre Salone del Gusto\, le plus grand événement international consacré à une alimentation bonne\, propre et juste.\nL’évènement est de retour dans les rues de la capitale piémontaise\, mais compte tenu des difficultés actuelles en matière de transports\, des restrictions sanitaires et de la situation socio-économique dans le monde\, il ne sera pas possible pour les représentants de certaines communautés Slow Food de faire le voyage jusqu’à Turin. \nL’édition 2020-2021 du Terra Madre nous a enseigné qu’il existe des outils technologiques capables de connecter les personnes aux quatre coins du monde. Nous continuerons donc à proposer des expériences numériques pour combler la distance et communiquer quel que soit le nombre de kilomètres qui nous séparent. \nDans le cadre d’une collaboration avec Shared Studios\, le Parco Dora accueillera le portail Terra Madre\, qui permettra à différentes personnes de se réunir comme si elles étaient dans la même pièce et d’échanger des idées dans un espace audiovisuel immersif\, à l’intérieur d’un conteneur maritime reconverti. Au fil des ans\, Shared Studios a développé un réseau mondial de portails immersifs\, dans des établissements d’enseignement\, des musées\, des parcs et des entreprises de 25 pays\, qui mettent en relation plus de 500 000 personnes. \n\nPendant la journée\, les visiteurs pourront se promener virtuellement sur les marchés de la Terre en Espagne\, en Tanzanie et en Ouganda\, rencontrer des boulangers du monde entier et cultiver des jardins sous toutes les latitudes. Le programme comprend également des conférences sur la transition protéique\, sur la manière dont les médias sociaux peuvent contribuer à restaurer les sociétés civiles et\, enfin et surtout\, des dîners de portail à portail! \nhttps://2022.terramadresalonedelgusto.com/en/?s=portal
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SUMMARY:4ème édition du Rallye des Vignerons des Baux-de-Provence
DESCRIPTION:Le samedi 24 septembre 2022\, les vignerons de l’AOP Les Baux-de-Provence sont heureux de pouvoir organiser la quatrième édition de leur rallye à destination du grand public. Une belle occasion d’embarquer en famille et entre amis sur la route des Alpilles à la découverte des richesses viticoles\, gastronomiques et culturelles de la Vallée des Baux !\nLes vignerons ouvriront les portes de leurs domaines pour permettre à chacun de découvrir leurs vignobles.\nDifférentes activités sont prévues tout au long de la journée: dégustations de vins et d’huiles d’olives\, ateliers… Roadbook et quiz en mains\, les participants prennent la route pour une évasion dans la Vallée des Baux avec les Alpilles pour décor et font escale dans 4 lieux différents (3 domaines et 1 moulin). \n\nUne appellation au cœur des Alpilles\nDepuis plus de 25 ans\, l’appellation Les Baux-de-Provence s’épanouit sur les versants Nord et Sud des Alpilles. 11 domaines forment 231 hectares de vignes\, entre oliviers et garrigues\, et produisent des vins en 3 couleurs\, façonnés par le mistral et le soleil. Les vignerons de l’appellation cultivent la totalité de leur vignoble en agriculture biologique\, le dernier domaine en conversion sera officiellement certifié pour la vendange 2023. \nLien billetterie : https://ypl.me/n4I\nTarifs : adulte 39€ / enfant (-16 ans) : 12€
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