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SUMMARY:LIVIN'ART* Patrimoine du Cru La Livinière du 21 juin au 30 septembre 2019
DESCRIPTION:A l’occasion des 20 ans du Cru La Livinière\, les vignerons ont souhaité valoriser le patrimoine de leur appellation en invitant des artistes à intervenir in situ : 4 œuvres originales installés sur 4 sites exceptionnels du territoire & 4 soirées vigneronnes pour célébrer chaque site au cours de l’été.\n\n« L’ADN du Cru La Livinière est profondément marquée par le patrimoine. Notre métier exige une attention particulière à ce qui nous entoure et au territoire dans lequel nous vivons. Le vigneron est à la fois un artisan qui chaque jour contribue à façonner le paysage et un artiste qui à chaque millésime crée un nouveau vin. Le vigneron ne vend pas que du vin mais aussi toute une histoire\, un territoire et ses richesses. Il est un passionné de la terre et de ce fait\, partage une certaine idée de la transmission comme exprimer des émotions à travers ses vins ou transmettre un héritage à ses enfants et aux générations futures.\nC’est pour toutes ces raisons que nous avons souhaité créer un projet qui valorise notre patrimoine et nous avons choisi l’art contemporain pour le mettre en lumière et lui apporter une certaine modernité tout en respectant les lieux »\n\n1 – Clocher de l’église de La Livinière avec Eric Michel – Le Clocher de Lumière\naccueil \n\nLe clocher de l’église de La Livinière fait l’objet d’une mise en avant particulière cette année. Emblème de l’appellation\, les vignerons ont souhaité faire une mise en lumière\, créée par l’artiste Eric Michel\, dans le cadre du programme régional In Situ 2019. Visible chaque jour\, de la tombée de la nuit jusqu’à minuit\, du 21 mars au 15 novembre 2019\, cette œuvre éphémère fait surgir dans l’obscurité une succession de tableaux lumineux\, proposant un glissement chromatique. C’est la 1ère fois qu’un syndicat d’appellation viticole porte un tel projet auprès d’In Situ\, réalisé en partenariat avec la Mairie de La Livinière. In Situ est une programmation culturelle estivale\, initiée par la région Occitanie en 2012 qui fait découvrir des œuvres d’art contemporain dans divers lieux patrimoniaux en Occitanie. \n\n2 – Moulin de Félines Minervois avec Aude Franjou – La Chevelure\n\nwww.audefranjou.com\nL’oeuvre d’Aude Franjou se caractérise par une sorte de chevelure en chanvre\, constituée de six modules solidaires les uns des autres. Dans l’atelier\, les cordes épaisses sont déployées au sol\, formant des mouvements très naturels. Ce n’est qu’à force de patience et de constance qu’Aude Franjou recouvre chacune des lianes brutes jusqu’à leur donner une dimension monumentale. La couleur dominante est un camaïeu de rouges\, du plus foncé au plus clair. \n3 – Chapelle de Centeilles à Siran avec Marie-Hélène Richard – Rosae Romanae\nhttps://fr-fr.facebook.com/MarieHeleneRichard.ArtisteInSitu\nL’œuvre Rosæ Plasticæ est un acte de recyclage. En sacs plastiques\, finement découpés et assemblés\, elle fait l’objet d’une série d’installations depuis l’an 2000. L’installation représente un essaim de roses stabilisé à 3 mètres de haut environ devant la chapelle. Chacune des roses est réalisée à partir de recyclage de matière plastique très fines\, patiemment découpée et assemblée. \n\n4 – Chapelle St Germain à Cesseras avec Matthieu Husser – MMXIX\nwww.matthieu-husser.com\nDifférents temps sont représentés ici\, les pierres levées\, les dates de constructions de la chapelle… Les dates sont les marqueurs de temps\, tout comme les millésimes pour le vin. L’œuvre est installée comme un bas-relief sur la façade de la chapelle sur une surface d’environ 200 x 500 x 15 cm\, célébrant à travers la date MMXIX les 20 ans de l’appellation du cru de La Livinière. Technique : Polystyrène extrudé\, bois\, crépis\, peinture acrylique \n* Les installations sont temporaires et adaptées à l’esprit des lieux. Le commissariat artistique de la manifestation est confié à Marie-Caroline Allaire-Matte. \nLa belle Evasion en Cru La Livinière : une invitation à l’art de vivre en Cru La Livinière\, autour du vin\, de l’art et du patrimoine.\n4 soirées vigneronnes sont proposées au public au cours de l’été\, à raison d’une soirée sur chaque site en présence des vignerons pour un moment de partage et de convivialité. Les 4 sites de patrimoine font partis du paysage de l’appellation et sont implantés au cœur du vignoble dans un environnement naturel préservé et authentique.\nSoirée avec cocktail dégustation des vins suivi d’un repas avec animation musicale (sur réservation\, entrée payante 45€/pers.).\nRéservation Tel. 04 68 27 80 00 / la-liviniere@cru-minervois.com \n24 juillet : Soirée Moulin de Félines avec le groupe My Josephine (ambiance blues)\nInscriptions jusqu’au 17 juillet 2019\n7 août : Soirée Place Marché couvert de La Livinière avec le Duo Indigok (chansons françaises).\nInscriptions jusqu’au 31 juillet 2010\n30 août : Soirée Chapelle de Centeilles avec le groupe Les Couché Tard (ambiance jazz manouche)\nInscriptions jusqu’au 23 août 2019
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SUMMARY:Finale du Christian Drouin High Ball
DESCRIPTION:La finale du Christian Drouin High Ball se tiendra le 9 Septembre prochain \, à partir de 14 heures\, dans le bar Combat au 63 rue de Belleville. \nUn concours de cocktail organisé par la maison Drouin en France dans un style imposé : Le Highball\, à base de Sélection ou de Blanche de Christian Drouin\, c’est à dire une recette simple (quatre ingrédients maximum) qui met en valeur la pomme. \n11 finalistes ont été retenus pour le 9 Septembre : \nAlexis Lorilleux\, La Queue du Coq – Annecy \nCesar Debus\, Le Douanier – Strasbourg \nDouglas Horvath\, ECC – Paris \nHugo Combe\, Herbarium – Paris \nJean Matthieu d’Isarn de Villefort\, Fatcat – Toulouse \nJohanny Falvo\, Ti Lipi pi – Annecy \nLucasGacitua\, Petit Aedaen place – Strasbourg \nMargot Michat\, Fréquence – Paris \nOriana Stoppa\, Sofitel Lyon Bellecour – Lyon \nPierrick Sordet\, Sauvage – Lyon \nRemy Durand\, Sauvage – Lyon \n 
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SUMMARY:Mange Lille ! du 14 au 22 septembre
DESCRIPTION:Pour sa 4ème édition\, du 14 au 22 septembre\, MANGE\, LILLE ! propose\, en partenariat avec NIKITA\, un programme de conférences et tables rondes dédié aux pros\, à la Gare Saint Sauveur\, autour des enjeux de la filière alimentaire.\n\nTout la semaine\, l’Hirondelle\, l’Hôtel de Ville et les restaurants de la métropole lilloise accueilleront des événements culinaires et des rendez-vous gastronomiques pour offrir un portrait créatif et gourmand des Hauts-de-France.\nMardi 17 septembre 
Gare Saint Sauveur\n\n\n\nLes incontournables !\n\nLa Grande Tablée\nSamedi 14 septembre     20h30     Hôtel de Ville de Lille\nDîner unique sur le thème de la cuisine responsable\, par le chef Nicolas Medkour (Le Quai\, Amiens)\n\nLe Mini Restaurant\nSamedi 14 septembre     12h     Le Cerisier en ville\nMini menu pour mini convives (8-14 ans\, sans les parents)\, par le chef Eric Delerue\n\nLe Marché MANGE\, LILLE ! x L’Hirondelle\nDimanches 15 et 21 septembre     à partir de 10h30     L’Hirondelle\nRetrouvez maraîchers\, fromagers\, artisans\, les food trucks Loco\, Bo-Bun & Cornichons\, la Ferme du Beau Pays et G&Coffee.\n\nLa Cantine de l’Hirondelle\nDu lundi 16 au vendredi 20 septembre     déjeuner (à partir de 12h)     L’Hirondelle\nMenu unique en mode cantine assuré par les food trucks Loco (Maxime Schelstrate)\, Bo-Bun & Cornichons (Le Maraîcher Voyageur Julien Magniez)\, la Ferme du Beau Pays (l’éleveur Grégory Delassus\, Willy & co) et G&Coffee (Corrado Barberis).\n\nLes Grands Dîners\nLes chefs lillois invitent dans leur restaurant un chef d’ici ou d’ailleurs\, pour partager leurs univers culinaire. Des rencontres uniques pour tous les amateurs de gastronomie. Réservation auprès des restaurants.\n\n•Vendredi 13 septembre     20h30     Jardin de Nicolas Pourcheresse\n•Sauvage ! Dîner en pleine campagne lilloise avec Nicolas Pourcheresse (Le Vagabond) et Maxime Schelstreate (Loco)\n•\n•Mardi 17 septembre     20h30     Bar Noao\n•Dîner accords mets-cocktails par le chef Nicolas Pourcheresse (Le Vagabond) et le bartender Roberto Curia (Noao)\n•\n•Jeudi 19 septembre     20h30     Coke\n•Dîner solidaire et gratuit pour les personnes défavorisées\, par Peter Blankeman (Coke)\, en partenariat avec une association caritative. Pas de réservation possible\n•\n•Jeudi 19 septembre     20h30     Empreinte\n•Dîner à 4 mains avec Ismaïl Guerre-Genton (Empreinte) et Marco Vigano (ancien chef des Anges*\, Lyon)\n\nLe Grand Brunch\nSamedi 21 septembre     à partir de 11h     L’Hirondelle\nLa Cantine de l’Hirondelle cède la place à une ambiance week-end\, tandis que les food trucks Loco\, Bo-Bun & Cornichons\, La Ferme du Beau Pays et G&Coffee passent en mode brunch.\n\n\nJOURNÉE PROS –  » FOOD IS NOT DEAD  » par NIKITA – 
Enjeux et opportunités pour la filière alimentaire\n\nQu’est-ce que manger veut dire et voudra dire demain ? Quels nouveaux enjeux pour les acteurs de la food et comment y répondre ? Où sont les nouvelles sources de création de valeur ? Comment embarquer consommateurs\, collaborateurs\, citoyens par le sens et la communication ?\n\nSélection des tendances\, témoignages inspirants\, exemples éclairants\, exposants innovants… pour faire le plein de bonnes idées et passer à l’action !\n\n•9h15–10h15  Ce que manger veut dire : enjeux et innovations\n•10h30–11h30  La révolution foodtech\, les startups vont-elles changer le monde ?\n•11h45–12h30  Instagram\, millenials\, food… so much love !\n•13h30–15h  Table ronde : les acteurs du food passent à l’action !\n•15h15–16h  Table ronde : restauration – nouvelles visions\, nouveaux concepts\n•16h–17h  Les néos-consommateurs\, acteurs d’une révolution de l’alimentation\n\nEn savoir plus et inscriptions
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SUMMARY:France Quintessence - 15 et 16 septembre 2019 au Pavillon Ledoyen
DESCRIPTION:Année après année\, ce salon redonne une sérieuse visibilité aux producteurs français de liqueurs et spiritueux qui font face à une nouvelle génération de consommateurs plus exigeants et pointus.\nAinsi ce salon de dégustation permet de rencontrer dans de bonnes conditions les producteurs et de déguster un bel échantillon des liqueurs et spiritueux produits sur le territoire français : grandes marques ou petits producteurs\, classiques de prestige ou eaux-de-vie de terroir\, spécialités. \nC’est aussi un lieu de rencontre entre producteurs et professionnels de tous horizons (distillateurs\, assembleurs\, embouteilleurs ou négociants). \nFrance Quintessence 2019\ndates : les 15 & 16 septembre 2019\nlieu : Pavillon Ledoyen – 8 avenue Dutuit – paris 8e\nhoraires :\nparticuliers : dimanche 15 septembre de 12h à 19h\nprofessionnels : lundi 16 septembre de 11h à 18h (sur invitation exclusivement)\nprix : 30 € la journée\, 15 € la demi-journée (particulier le dimanche de 15h30 à 19h)\, gratuit pour les professionnels (le lundi\, sur invitation exclusivement)\nbilletterie : www.france-quintessence.fr
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SUMMARY:12ème édition de Cheese consacrée aux fromages\, charcuteries et pains naturels
DESCRIPTION:Douzième édition de Cheese organisée par Slow Food\, à Bra (Italie) du 20 au 23 septembre 2019. Sous les projecteurs\, des éleveurs\, bergers\, producteurs de fromage et spécialistes ayant décidé d’inverser la tendance en privilégiant le naturel et la biodiversité.\nChaque conférence raconte la véritable histoire de boulangers\, producteurs de fromage et bouchers\, qui ont refusé d’appliquer les lois implacables du marché\, et nous posent quelques questions toutes simples :  De quel côté sommes-nous ? Est-il facile d’adopter de bonnes pratiques et une consommation réfléchie\, de choisir une alimentation bonne\, propre et juste ? \nTrois rendez-vous pour trois types de produits naturels. Voici les conférences consacrées aux fromages\, charcuteries et pains naturels.\nQuels sont les enjeux et risques rencontrés par les producteurs de fromages naturels ? Quel est l’intérêt pour un consommateur prêt à payer un prix plus élevé ? Au-delà du goût\, quel impact derrière la production d’un fromage naturel sur le plan environnemental\, sanitaire et social ? Voici certaines des questions auxquelles répondent pasteurs\, producteurs\, chercheurs et spécialistes pendant la conférence consacrée aux protagonistes de l’évènement : Fromages naturels : pâturages\, races\, lait cru\, ferments naturels (21 sept.). Avec une présentation de deux univers totalement opposés\, celui des fromages naturels qui racontent une relation étroite et complexe avec le terroir\, accompagnée d’une richesse sensorielle et aromatique infinie\, et celui qui domine largement le marché et incarne l’uniformisation des goûts et les exigences de certification. \nLe débat continue avec la charcuterie naturelle : élevage\, races\, production sans conservateurs – (22 sept.). Ces charcuteries sont produites à partir de viande de races autochtones\, élevées localement à l’état sauvage ou semi-sauvage\, libres de suivre leur rythme naturel avec une alimentation adaptée qui complète le broutage en plein air par du fourrage vert et des graines à base de maïs\, orge\, blé\, son et légumineuses. Aux antipodes de l’élevage industriel qui confine souvent les animaux dans des espaces réduits\, avec peu ou aucune place pour bouger\, jouer ou explorer\, et utilise généralement toute une sérine d’additifs tels que colorants\, conservateurs\, caséines\, épaississants\, nitrites et nitrates pour protéger la viande des contaminations microbiennes et améliorer la consistance et l’apparence de la charcuterie obtenue. \nPain naturel : céréales\, farine\, fermentation (20 sept.). Céréales\, farines\, levage : conférence consacrée aux variétés anciennes\, processus de fermentation et expériences vertueuses\, afin d’élargir notre horizon en matière de choix de levures\, farines et céréales. L’opportunité de découvrir l’histoire de ceux qui consacrent leur vie au pain\, et de comprendre pourquoi il faut privilégier le pain fabriqué avec du levain naturel\, non seulement pour des questions de goût et d’arôme\, mais également pour notre santé et celle de la planète. \nCes trois conférences sont gratuites et accessibles dans la limite des places disponibles. Elles se déroulent dans l’Auditorium de la Cassa di Risparmio de Bra\, via Antonio Sarti 8. \nLa Maison de la Biodiversité est installée comme d’habitude dans la cour des Scuole Maschili de Bra\, un espace qui accueille des réunions\, débats\, mais également des dégustations et récits de bergers militants venus du monde entier. \nOutre l’apéritif à base de produits « naturels » organisé tous les jours à 17h00\, qui permettra au public de goûter des charcuteries\, fromages et vins sans additifs\, de nombreux débats seront organisés avec les participants. Les toutes nouvelles Sentinelles internationales\, toutes les deux créées autour d’un projet de fromage naturel\, commenceront par un évènement public : Camembert fermier au lait cru et Bryndza slovaque des monts Tatras. \nUn rendez-vous unique sera consacré à la Sardaigne et ses bergers qui traversent une crise sérieuse. Ils élèvent sur ce territoire relativement petit environ trois millions de brebis\, dont le lait\, de très bonne qualité\, est principalement vendu à des coopératives fromagères qui produisent du Pecorino romano AOP et du Pecorino sardo AOP\, entraînant une standardisation de la qualité et un effondrement du prix du lait. \nL’avenir de la Politique agricole commune\, le rôle des pollinisateurs\, l’importance et l’influence des AOP et IGP\, mais également les conséquences nutritionnelles de la pâture sur le goût du lait et du fromage font également partie des thèmes abordés. \nhttps://cheese.slowfood.it/en/event/
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SUMMARY:Pique-nique des Chefs sur le Pont d'Avignon
DESCRIPTION:Pour la troisième année\, l’association Avignon\, tu me régales ! regroupant 17 Chefs avignonnais organise Le Pique-Nique des Chefs.\nFace à la plus belle vue d’Avignon\, englobant le pont Saint-Bénézet\, le Palais des Papes\, le Rocher des Doms\, plus de 2000 personnes profitent d’un événement gastronomique\, festif et familial.\n1500 paniers pique-nique sont produits par la brigade Avignon\, tu me régales ! avec les élèves de l’école hôtelière et sont réservables en ligne sur le site www.avignontumeregales.fr\nDevant le succès de l’événement\, nous avons décidé de faire deux vagues de ventes : la première du 6 au 12 septembre et la seconde du 20 au 26 septembre. \nLe prix du panier a été fixé à 18 € et comprend 8 bouchées semi-gastronomiques\, couverts et bouteille d’eau.\nSur place\, un bar à vins tenu par les vignerons d’Inter Rhône\, un bar à café par la Maison du Bon Café et un marché regroupant un charcutier-fromager de Cavaillon\, un boulanger (Maison Violette) et un agriculteur (La Ferme agriculturelle)\, de l’huile d’olive\, viennent compléter l’offre gourmande. \nMenu de l’édition 2019 \n1. Courgette farcie de lentilles liées d’une brousse à la marjolaine\n2. Œufs de poule brouillés au poivron et à la verveine\n3. Truite de la Sorgue en gravlax\, poivre Sechuan et Anis\, beurre de gingembre 4. Caviar d’aubergine et tomate cerise confite au vinaigre balsamique\n5. Riz Camargue\, oignon de pays et vinaigrette pamplemousse coriandre\n6. Pâté de porc du Mont-Ventoux au miel de romarin\n7. Chèvre en feuille de vigne\, raisins noir de Vaucluse\n8. Moelleux aux marrons\, craquant chocolat Carupano et grué de cacao Partage avec les chefs : la guimauve à la figue \ndimanche 29 septembre 2019 de 11 h à 17 h lieu\nchemin de halage – ile de la Barthelasse\nwww.avignontumeregales.fr \ntarif unique / 18 € (pique-nique classique ou vegetarien)
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