Paris-Bistro

90e édition de la Fête des Vendanges de Montmartre et un "concert à la fenêtre" de la rue des Abesses
2023-10-11 - 2023-10-15
Pour sa 90e édition, la Fête des Vendanges de Montmartre rend un hommage à l’olympisme et à ses valeurs : le respect de soi et de son corps, le respect des autres, des règles et de l’environnement, quatre valeurs particulièrement présentes dans l’ADN du 18e et de ses habitants.

Pendant 5 jours, dans les 8 quartiers du 18e arrondissement, la Fête des Vendanges offre un programme riche et ambitieux, révélant des talents artistiques, proposant plus particulièrement cette année des rencontres inattendues entre l’art et le sport, créant de l’interaction entre le public et les artistes. De nombreux événements investissent l’espace public et offrent aux spectateurs de tous horizons des propositions artistiques, culturelles, sportives et participatives. L’accessibilité à tous, et notamment aux personnes en situation de handicap, est l’une des composantes clé de cette Fête des Vendanges de Montmartre à laquelle le plus grand nombre peut participer… Plus vite, plus haut, plus fort – ensemble.

A noter le grand concert d’une fenêtre de la rue des Abbesses le dimanche 15 octobre en fin de journée d’Anne-Sophie Guerrier, artiste atypique, créatrice du circuit « Montmartre en chansons », un cocktail insolite qui mixe une trentaine de lieux insolites, une vingtaine de chansons françaises du « Temps des Cerises au Temps des fleurs » qu’elle interprète a cappella, et de très nombreuses anecdotes en lien avec les chanteurs et l’histoire de la Butte.
www.montmartreenchansons.com/
FÊTE DES VENDANGES DE MONTMARTRE : DU 11 AU 15 OCTOBRE 2023
https://fetedesvendangesdemontmartre.com/90e-edition/

69 Châteaux de l'appellation Graves ouvrent leurs portes les 14 et 15 octobre 2023
2023-10-14 - 2023-10-15
Durant deux jours, à l’issue des vendanges, le Syndicat Viticole des Graves invite le public à parcourir ce vignoble chargé d’histoire et à aller à la rencontre des vigneronnes et vignerons qui en font sa richesse.

L’occasion de participer à une aventure sensorielle et gustative. Les 14 et 15 octobre 2023, de 10 à 19h, 69 châteaux ouvriront leurs portes et proposeront des animations, visites et dégustations gratuites.
www.vinsdegraves.com

Championnat de France du Chou Farci 2023 le 18 octobre au CEPROC Paris
2023-10-18
Le Championnat de France du Chou Farci, organisé par le Groupement Les Artcutiers, fait son grand retour pour sa deuxième édition. Cet événement gastronomique met à l’honneur le chou farci. Une compétition culinaire originale qui réunit des chefs cuisiniers et des charcutiers de toute la France.
Le concours se déroule en 2 temps : des qualifications régionales qui ont eu lieu les 14 et 15 septembre derniers, puis une finale nationale qui se déroulera le 18 octobre 2023 au Ceproc.
Cette année, 90 candidats talentueux se sont inscrits pour tenter leur chance lors des sélections régionales. Chaque participant devait proposer sa recette personnelle, un chou farci pièce entière entre 1,2 kg et 1,6 kg (produit fini), faisant preuve de créativité et de maîtrise culinaire. Au terme de cette journée de dégustation, les 5 comités régionaux ont élu les 12 meilleurs candidats pour représenter fièrement leur terroir lors de la grande finale nationale.

On notera la présence de 5 candidats du comité d’Ile-de-France (cf ci-dessous) parmi les 12 finalistes ! La finale nationale aura lieu le 18 octobre au CEPROC Paris, où les finalistes réaliseront leur recette emblématique du chou farci devant un jury de professionnels.
Samuel Masseron
Maison Masseron, 92500 Rueil-Malmaison
Gregory Gbiorczyk
Molitor, 75016 Paris
Hugot Ponot
Maison Verot, 75003 Paris
Corentin Lecleire
Maison Thielen, 92170 Vanves
Bruno Laporte
Chenapan Restaurant, 75009 Paris

Trail en Côte Rôtie le 21 octobre 2023 à 14h00
2023-10-21
Sur la lancée des deux premières éditions en 2021 et 2022, le Trail en Côte-Rôtie renouvelle l’expérience unique d’une course exigeante au cœur d’un vignoble d’exception. Près de 2 000 coureurs sont attendus sur la ligne de départ le samedi 21 octobre 2023,
à Ampuis, au Nord de la Vallée du Rhône.
Ils sont de plus en plus nombreux sur la ligne de départ : 600coureurs en 2021, 1 500 en 2022, à s’élancer à l’assaut des vertigineux parcours du Trail en Côte-Rôtie. Deux premières éditions couronnées d’un franc succès qui ouvrent logiquement la voie à une saison 3. Organisé par l’association Ampuis Sports Outdoor, la mairie d’Ampuis, Vienne Condrieu Agglomération et le Syndicat des Vignerons, le Trail en Côte-Rôtie propose trois courses plus ou moins exigeantes, à travers les coteaux, surplombant le village d’Ampuis avec le massif du Pilat en toile de fond.

Des parcours labelisés « UTMB » 20k et 50k
Pour celles et ceux qui viseraient encore plus haut, les courses « Brune et Blonde » de 24km pour 1 200m de dénivelé et « l’AOC » de 45km pour 2 500m de dénivelé sont labellisées UTMB (Ultra Trail du Mont Blanc). Ce parcours de 45 km, plus long qu’un marathon, permet aux plus audacieux de découvrir l’intégralité de l’appellation, du Nord au Sud, de haut en bas à travers les sentiers les plus méconnus et aventureux de l’une des plus belles appellations de France.
https://trailencoterotie.fr/inscriptions/

Des bulles et du design 160 ans de la bouteille Perrier par Philippe Starck Musée et source Perrier à Vergèze dans le Gard
2023-11-15 08:00 - 2023-12-30 17:00 (Europe/Paris)
La bouteille Perrier fête son 160e anniversaire et s’offre une nouvelle livrée griffée Starck en série limitée ! L’eau de Perrier, avant d’être mise en valeur par sa bouteille, jaillit dans le Gard à Vergèze précisément. C’est parti pour une plongée effervescente, des 120 millions d’années d’histoire de la source, au travail ultra contemporain de l’un des créateurs les plus célèbres au monde.
Philippe Starck s’est inspiré de la diffraction lumineuse provoquée par la lentille de Fresnel (qui a fêté, elle, deux siècles d’existence) pour créer un jeu optique tout en stries horizontales. Déjà présentes sur les tables des restaurants du groupe Ducasse, les bouteilles ainsi habillées défileront à partir du milieu du mois de novembre dans les bars, restaurants et supermarchés de la France entière.
L’eau de Perrier est d’abord celle d’une source : la source des Bouillens, qui jaillit à Vergèze, à une quinzaine de kilomètres de Nîmes, il y a près de 120 millions d’années, et prit le nom de Perrier en 1903. Son aspect pétillant est dû au dégagement naturel de dioxyde de carbone qui, en compagnie de divers minéraux, confèrent à l’eau de la source des vertus thérapeutiques et bienfaisantes.

Retraçant l’épopée humaine et industrielle de Perrier, le musée situé à quelques pas de l’usine d’embouteillage. Il s’attache à faire découvrir l’histoire de cette eau minérale, au travers d’un parcours repensé en 2022. Affiches publicitaires qui témoignent de l’audace et de la fantaisie de la marque, objets collectors, vidéos de présentation et documents d’époque invitent à se plonger dans la singularité d’une trajectoire qui marque le Gard de son empreinte. Parc aux arbres centenaires, visite guidée ou encore dégustation des nouveautés de la marque contribuent à faire du musée Perrier une halte instructive et rafraîchissante.
Horaires d’ouverture du site selon saison, à retrouver sur le site internet – visite guidée sur réservation, environ 40 min – tarif plein 7 € / réduit 5 € / gratuit moins de 7 ans – www.perrier.com/fr/visitezlemusee

Beaujolais nouveau, un peu de joie...
2023-11-16 08:00 - 2023-11-26 17:00
Difficile de dire si le beaujolais nouveau cette année est plus attendu que les éditions précédentes mais ils sont encore nombreux à attendre ce 3ème jeudi qui tombe le 16 novembre. Ceux dont c’est le cas feraient presque preuve d’impatience comme le besoin de savourer un vrai et rare moment joyeux dans une période sérieusement lugubre.
Certains vont même gratter quelques heures sur ce 3ème jeudi de novembre pour être les premiers à fêter son arrivée dès mercredi soir. Ce sera par exemple le cas dans le secteur de la gastronomie à Rungis.

Où le boire ? Pourquoi pas sur les flancs de la Butte.
l’Ascension :
Aligot et cochon de lait de l’Aveyron au son de l’accordéon, à
62 rue Custine, 75018 – 4 € le verre Domaine Ruet
Le Bon Coin,
49 rue des Cloys, 75018 Paris – Tél : 01 46 06 91 36

45ème Salon des Vignerons Indépendants Porte de Versailles du 30 novembre au 3 décembre
2023-11-30 08:00 - 2023-12-03 17:00
Outre le prêt de chariots et l’aire de retrait des achats, plusieurs fois par jour, une séance d’initiation à la dégustation est proposée en accès libre : Jeudi, vendredi, samedi : 12h /14h /16h /18h
Dimanche : 11h / 13h / 15h /17hTerroirs, millésimes, cépages, consommation responsable, autant de thèmes abordés toute au long de la session d’environ 45 mn et plus encore pour répondre à vos questions.

Ces initiations sont assurées par des professionnels de la région qui proposent des cours d’oenologie toute l’année.
SALON DE PARIS PORTE DE VERSAILLES
PAVILLON 3 – PARIS EXPO – PLACE DE LA PORTE DE VERSAILLES – 75015 PARIS
Du 30 Novembre Au 03 Décembre 2023
30 nov. 10h-20h / 1 déc. 10h-20h /2 décembre. 10h-20h / 3 décembre. 10h-19h

La journée des pros au Grand Tasting Paris 2023 de Bettane+Dessauve 1er et 2 décembre
2023-12-01 - 2023-12-02
Cavistes, sommeliers, restaurateurs, acheteurs, pour trouver les stars que vous cherchez, dénicher les talents de demain, revoir les valeurs sûres, il y a le Grand Tasting Paris. Rendez-vous le vendredi 1er et le samedi 2 décembre au Carrousel du Louvre (Paris Ier).

www.grandtasting.com

Concours Cap’HandiCook : 4 décembre finale de l’édition 2023 au Ministère de la Santé à Paris
2023-12-04
Le 4 décembre prochain, la grande finale de l’édition 2023 du concours se déroulera au Ministère de la Santé à Paris, grâce à l’implication de tous les partenaires. Avec le concours Cap’HandiCook, la preuve est faite de la plus belle manière que les personnes en situation de handicap peuvent s’épanouir dans la restauration.

Depuis 2019, l’Association Française des Maîtres Restaurateurs se tient aux côtés des
organisateurs et participants de cet événement exigeant, inclusif et remarquable. L’AFMR tient à féliciter l’ESAT Berthier et Nicolas Cadet pour leur action, et l’ambassadeur du Grand Est – Maître Restaurateur Thierry Landragin pour son engagement constant en faveur de l’inclusion dans les
restaurants.
Cette année encore, les cuisiniers en situation de handicap ont préparé des repas d’un haut niveau, digne des plus grandes brigades.
Si les plats des participants du concours Cap’HandiCook restent exceptionnels, il ne faut pas que leur présence dans les restaurants reste exceptionnelle, mais qu’elle soit forte, encouragée et finalement naturelle.
https://www.maitresrestaurateurs.fr/

Journée mondiale des sols le 5 décembre
2023-12-05
La Journée mondiale des sols a lieu chaque année le 5 décembre afin d’attirer l’attention sur l’importance d’un sol sain et de plaider en faveur d’une gestion durable des ressources en matière de sols.
La Journée mondiale des sols 2023 et sa campagne visent à sensibiliser à l’importance et à la relation entre le sol et l’eau pour parvenir à des systèmes agroalimentaires durables et résilients. La Journée mondiale des sols est une plateforme mondiale unique qui non seulement célèbre les sols, mais aussi responsabilise et engage les citoyens du monde entier à améliorer la santé des sols.

Les pratiques de gestion durable des sols, telles que le travail minimal du sol, la rotation des cultures, l’ajout de matières organiques et les cultures de couverture, améliorent la santé des sols, réduisent l’érosion et la pollution et améliorent l’infiltration et le stockage de l’eau. Ces pratiques préservent également la biodiversité des sols, améliorent leur fertilité et contribuent au piégeage du carbone, jouant ainsi un rôle crucial dans la lutte contre le changement climatique.
En savoir plus.

La fête du livre Bistrot, le 5 décembre au Vaudesir.
2023-12-05 17:30 - 21:00
Vous aimez les bistrots, matin, midi et soir ? Vous aimez les photos, les dessins, les recettes, les guides, l’histoire ou encore la sociologie des troquets, bars, cafés et autres rades ? Le Vaudesir vous accueille pour découvrir, discuter, feuilleter, acheter et se faire dédicacer les meilleurs ouvrages sur le sujet, en présence de leurs auteurs. Une très bonne idée de cadeaux à l’approche des fêtes de fin d’année !!
RDV le 5 décembre à partir de 17h30 pour les plus pressés et jusqu’à 20h30-21h pour l’évènement sympathique et convivial.

Parmi les auteurs présents :
Guillaume Blot pour son bouquin de photos « Rades »
Pierrick Bourgault pour tous ses nombreux livres très récents sur les bistrots et les vins. Récits et photos. Le spécialiste passionné !!
Bruno Carlhian pour son Guide ultime des vrais bistrots à vins ! Tout frais imprimé !
Antoine Besse pour ses petits guides chez Parigramme ! Un must pas cher qui tient dans la poche !
Cendrine Bonami-Redler pour ses magnifiques dessins de comptoirs et bars « Dans son jus » !!
Laurent Bihl pour son tout dernier livre « Une histoire populaire des bistrots » !! 800 pages !!
Guillaume Le Roux pour son activité journalistique numérique et son Guide papier « les bons plans de 716Lavie !!!
Emilie Greenberg pour son livre référence mondiale sur la saucisse « j’aime la saucisse » ! La bible !!
Pierre Boisard pour sa « vie de bistrot » livre très touchant et finement écrit sur le « Martignac Bar »
Benjamin Berline pour le Pudlo des Bistrots 2023
Où : Au café le Vaudesir 41 rue Dareau 75014 Paris métro Denfert-Rochereau ou st jacques
Quand : Le 5 décembre de 17h30 jusqu’à 20h30-21h
Parrains : L’Association pour la reconnaissance de l’art de vivre dans les bistrots et cafés de France en tant que patrimoine culturel immatériel, l’Académie Rabelais et les bistrots Coupe du meilleur pot, Gerard Bertrand, Clos de Breuilly, Charcuterie Nadaud Delahaye, Tradition du Vin et les bistrots bouteilles d’or.
Le 5 décembre au Vaudesir 41 rue Dareau 75014 Paris à partir de 17h30

Vente aux enchères de vins au Pavillon Ledoyen au profit de l’Association Antoine Alléno
2023-12-12
Le 12 décembre Christie’s organise une vente exceptionnelle de vins au Pavillon Ledoyen au profit de l’Association Antoine Alléno.
280 vignerons et 180 chefs étoilés ont offert une bouteille de vin ou de champagne pour cette vente aux enchères organisée le 12 décembre au Pavillon Ledoyen au profit de l’Association Antoine Alléno. Cette association a été créée par le chef Yannick Alleno à la suite du décès tragique de son fils Antoine, percuté le 8 mai 2022 alors qu’il était au feu rouge en scooter avenue Bosquet par un jeune conducteur ivre au volant d’une voiture volée quelques minutes plus tôt.
L’ensemble des lots reviendront à l’association qui accompagne les familles endeuillées et aide à mieux protéger les jeunes générations des violences et des comportements dangereux.
www.associationantoinealleno.fr

80ème édition de la Saint-Vincent Tournante, Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis les 27 et 28 janvier 2024
2024-01-27 - 2024-01-28
Venez déguster les vins, déambuler dans les rues des deux villages pour admirer les décorations réalisées pour la Saint-Vincent et vous laisser surprendre par nos animations de rues

Samedi 27 janvier 2024
7h30 Départ du défilé
8h00 Cérémonie solennelle
10h00 Cérémonies religieuses
11h00 Ouverture des caveaux vente des kits de dégustation et goodies
Ouverture des caveaux de dégustation, lieux de restauration, animations et exposants
12h00 Intronisations
17h00 Fermeture des caveaux, lieux de restauration, animations et exposants

Dimanche 28 janvier 2024
10h00 Ouverture des caveaux vente des kits de dégustation et de goodies
Ouverture des caveaux de dégustation, lieux de restauration, animations et exposants
17h00 Fermeture des caveaux, lieux de restauration, animations et exposants
Un évènement pour clôturer ce partenariat à Beaune
Afin de clôturer en beauté ce partenariat, rendez-vous jeudi 11 avril à la Cité à Beaune.
Au programme ? Dégustation commentée par 2 vignerons des terroirs de Chambolle-Musigny et Morey-Saint-Denis et rencontre de professionnels au sein du parcours de visite immersif retraçant l’histoire des vins de Bourgogne.
Infos pratiques :
Cité à Beaune
Avenue Charles de Gaulle
21200 Beaune
Parking gratuit sur place
Date et horaires : dégustation commentée le 11 avril à 18h00.
Présence de 2 professionnels au sein du parcours à partir de 16h00.
 Les produits dérivés Saint-Vincent 2024 en vente à la boutique de la Cité
Verres logotés, affiches, parapluie et t-shirts à l’image de l’édition 2024 sont en vente à la boutique de la Cité des Climats et vins de Bourgogne à Beaune jusqu’au mois de mars 2024.

Le salon des vins AOP du Languedoc ”Saporta” le 28 janvier 2024
2024-01-28 15:00 - 21:00
Dimanche 28 janvier 2024 se tiendra la 5ème édition du salon Saporta à La Maison des Vins duLanguedoc. Chaque année, cet événement reçoit professionnels français et internationaux du vin (cavistes, CHR, importateurs…) à Montpellier. Ce rendez- vous réunira près de 150 vignerons. Jeune garde et domaines montants, valeurs sûres et références..
Initié par l’AOP Languedoc, le salon Saporta propose une journée de rencontres avec une large représentation de toutes les appellations d’origine du Languedoc. Il permet aux professionnels du monde entier de venir découvrir la qualité et la variété des terroirs languedociens, de rencontrer et d’échanger directement avec les producteurs des 38 appellations dont les vignobles courent de Nîmes à Collioure.

Saporta se déroulera la veille du salon Millésime Bio qui se tiendra à partir du lendemain à Montpellier. La proximité des dates de ces deux rendez-vous immanquables donne une occasion unique aux professionnels de déguster tout le Languedoc durant 3 jours.
Rendez-vous le dimanche 28 janvier 2024 de 15h à 21h au Mas de Saporta – Montpellier Lattes
À noter : cette année, Saporta se clôturera par un dîner convivial entre vignerons et professionnels autour de produits du terroir et vins de l’AOP Languedoc.
Événement réservé aux professionnels : Cavistes, CHR, importateurs, sommeliers, journalistes, dégustateurs…
Maison des Vins du Languedoc – Mas de Saporta, Montpellier – Lattes
> Horaires De 15h à 21h
> Transport Des navettes gratuites sont mises en place toutes les heures à partir du centre-ville de Montpellier
(voir site de réservation)
À noter : cette année, Saporta se cloturera par un dîner convivial entre vignerons et professionnels autour de produits du terroir et vins de l’AOP Languedoc.

Les fruits silencieux d'Arcimboldo, opéra bouffe de La Marmite à Malices
2024-01-30 - 2024-02-01
L’an 1587 à Milan. Giuseppe Arcimboldo retrouve son atelier après 25 années passées à la Cour des Habsbourg. Sa servante Lucietta, paysanne au bon sens terrien, le ramène à ses origines et aux symboles de la nature. Lors de son dernier voyage en Italie, Caterina de Médicis donne des leçons de bonne éducation à cette maisonnée qui en a peu. La dynastie des Médicis n’a-t-elle pas influencé les usages alimentaires à la Renaissance ? Fourchette, nouveaux fruits et légumes, macarons… les bonnes manières et l’art influencent-ils vraiment le goût ? Réussira-t-elle à convaincre Maître Arcimboldo de lui faire son portrait, lui qui fait parler avec talent les fruits silencieux ?…à condition que ses pinceaux ne se révoltent pas…
Constituée de comédiens fines bouches, aux estomacs bien préparés et aux papilles entraînées, la Compagnie théâtrale La Marmite à Malices crée depuis 1995 des divertissements où la nourriture a le premier rôle.

Auteur de 34 ouvrages sur notre histoire culinaire, Katherine Khodorowsky signe là son 13 ème opéra bouffe, mêlant le jeu dialogué, la comédie et la musique. La salivation excessive étant le réflexe naturel déclenché par les joutes savoureuses, des artisans de bouche proposent des dégustations à l’issue de chaque représentation. La présence des comédiens en costume en ultime acte est la promesse d’une connivence festive.
Texte, chansons, mise en scène et peintures : Katherine Khodorowsky
Costumes : Josiane Panciatici
Piano : Frédéric Ouhayoun – Violon : Bernard Jullien
Sur scène :
Brigitte Benzaken Caterina de Médicis
Hervé Guillemot Giuseppe Arcimboldo
Katherine Khodorowsky Lucietta
Hélène Danowski , Sylvie Guillot, Sylvie Laumônier, Josiane Panciatici
les mardi 30, mercredi 31 janvier et jeudi 1 er février 2024 à 20 heures Salle des Fêtes (classée Art Déco) – 12 rue Pierre Castagnou Paris 14 ème
Présentation et réservation des places en pièce jointe
Contact : Katherine Khodorowsky : 06 35 42 14 96 – kathkho@gmail.com

Salon des vins bio et biodynamiques au Newcap Event Center
2024-02-11 - 2024-02-12 | 3 Quai de Grenelle 75015, 3 Quai de Grenelle 75015, Paris
La Levée de la Loire et Demeter, deux associations en pointe pour le développement d’une agriculture respectueuse du vivant, lancent un tout nouveau salon dédié aux vins bio & biodynamiques, 100% réservé aux professionnels du vin. Rendez-vous les 11 et 12 février 2024, au Newcap Event Center (Paris 15ème) pour rencontrer 100 vigneronnes et vignerons engagés.

https://www.demeter.fr/le-nouveau-salon-des-vins-bio-biodynamiques-a-paris-11-12-fevrier-2024/

Wine Paris & Vinexpo Paris du 12 au 14 février 2024
2024-02-12 - 2024-02-14
Pendant trois jours, la Capitale mondiale du vin accueille la diversité des terroirs français et internationaux…La cinquième édition de Wine Paris & Vinexpo Paris est attendue du 12 au 14 février 2024 à Paris Expo Porte de Versailles. L’évènement phare du groupe Vinexposium donne rendez-vous aux professionnels des vins et spiritueux du monde entier pour vivre une édition 2024 qui semble déjà sous de bons hospices, à voir le nombre d’exposants attendus : plus de 4000.
A noter la forte présence transalpine. L’Italie occupera 40 % de surface supplémentaire et bénéficiera pour la première fois à Paris d’un hall entier.
• +72 % d’exposants internationaux et 50 pays producteurs présents
• +28 % de surface supplémentaire sur l’ensemble du salon pour accueillir 3 900 exposants
• +25 % de surface de l’espace Be Spirits dédié aux spiritueux, crafts, no/low, bières, cidres
• 100 % des interprofessions et terroirs viticoles de France réunis

Lundi 12 février | de 9h00 à 19h00 Mardi 13 février | de 9h00 à 19h00 Mercredi 14 février | de 9h00 à 17h00
ADRESSE
Paris Expo Porte de Versailles 1 place de la Porte de Versailles – 75015 Paris
ACCÈS
Métro : ligne 12, station Porte de Versailles ou ligne 8, station Balard
Tramway : t2 et t3a, station Porte de Versailles – Parc des expositions
Bus : ligne 80 (station Porte de Versailles – Parc des expositions) et ligne 39 (station Desnouettes)
Vélo : station vélib’ avenue Ernest Renan
Lire aussi : Wine Paris & Vinexpo Paris, bientôt l’âge mûr…
TARIFS :
Achat en ligne jusqu’au 11 février 2024 : 60 € TTC
Achat en ligne ou sur place du 12 au 14 février 2024 : 80 € TTC

Concours du meilleur caviste de France
2024-02-12 - 2024-03-31
La compétition biennale inter-cavistes créée par le Syndicat des Cavistes Professionnels (SCP) et organisée par Terre de vins est de retour. Tous les deux ans, ce concours d’envergure ouvert à tous les cavistes de France, indépendants comme membres de réseaux, vise à promouvoir et valoriser le métier de caviste.
Pour décrocher le titre tant convoité de « Meilleur Caviste de France », les candidats devront franchir avec succès les étapes les unes après les autres tout au long de la compétition. Ils seront évalués au cours d’épreuves écrites et orales, sur leurs connaissances, leur expertise, leur capacité d’accueil, de conseil et de vente, leur passion, par un jury composé de professionnels et de personnalités du vin.

– Première formalité indispensable : l’inscription en ligne au concours
sur meilleurcavistedefrance.fr,
ouverte du 1er janvier au 31 mars 2024.
– La pré-sélection sera opérée grâce à un questionnaire en ligne,
d’une durée d’une heure, le lundi 13 mai 2024.
– Les 40 qualifiés se retrouveront les 20 et 21 octobre 2024 à Cognac pour les qualifications et la finale.
À l’issue de la première journée, 8 finalistes qualifiés s’affronteront lors de la grande finale le lundi 21 octobre 2024.
Les trois meilleurs se verront octroyer les trophées de Meilleur Caviste de France, Caviste d’Argent et Caviste de Bronze, remis en présence du parrain du concours Laurent Gerra et des partenaires de la compétition. Un prix spécial meilleur jeune caviste sera également décerné.
Les inscriptions pour participer à ce concours sont ouvertes jusqu’au 31 mars 2024 sur le site meilleurcavistedefrance.fr.

Salon International de l’Agriculture ; une 60eme édition "inoubliable" ?
2024-02-24 - 2024-03-03
Rendez-vous du samedi 24 février au dimanche 3 mars 2024 au Parc des Expositions de la Porte de Versailles. Les organisateurs ne lésinent pas sur les promesses à propos de cette édition. « Le Salon International de l’Agriculture prépare une manifestation inoubliable, en hommage à son histoire mais également et surtout tournée vers l’avenir et l’innovation. «

Quelques jours après une semaine de barrages, manifestation d’un ras-le-bol général du monde agricole, les braises sont loin d’être éteintes. Et le gouvernement marche sur des œufs à propos de la concrétisation de ses promesses qui pourraient bien déclencher de nouvelles colères dont le SIA pourrait être le réceptacle idéal.. Avec des points sensibles comme une pause dans le plan Ecophyto et une moindre protection de la biodiversité qui pourraient être aussi interprétées comme autant de renoncements à la transition écologique. Sans parler de la diversité des situations entre une agriculture familiale en voie de disparition et un business agroalimentaire toujours en quête de croissance. Bref, comme chaque année, un salon de toutes les contradictions !
Billet plein tarif : 16€
Enfant : 8 €
https://www.salon-agriculture.com/

Salon du Fromage à Paris du 25 au 27 février
2024-02-25 - 2024-02-27
Du 25 au 27 février 2024, Paris accueillera la 18e édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers, en parallèle du Salon International de l’Agriculture. Tous les deux ans, cet évènement professionnel rassemble 8 000 professionnels du monde entier, parmi lesquels des crémiers-fromagers, des affineurs, des négociants, des restaurateurs…. Un plateau de choix réunira plus de 300 exposants de différents pays, prêts à dévoiler leurs nouveautés et à ravir les palais des visiteurs avec des trésors inédits de leurs terroirs.
Un programme d’animations alléchant :
• des dégustations insolites autour du champagne, du gin mais aussi des olives et dégustation des produits lauréats du Concours Coups de Coeur,
• des conférences sur des thèmes variés tels que la caséologie, la reconversion, la conjoncture, le lait cru seront abordés par des intervenants de renom tels que François Robin, Charlotte Petitjean, la Fédération des Fromagers de France…
• des ateliers autour des fromages italiens avec la présentation par l’ICE de la richesse des territoires italiens mais aussi les différentes variétés de Parmigiano Reggiano…

A noter la présence de la Maison Bruel de Rungis acharnée à défendre le durable. Elle a ainsi conçu pour l’occasion une exposition baptisée Lait’Vie’Terre qui met en lumière les pratiques les plus vertueuses mais aussi accessibles en matière de durabilité. Et 11 producteurs seront présents sur le stand pour illustrer cette authenticité et la valorisation du terroir par leurs fromages.
La Compagnie des Arvernes
La Baronia.
la Ferme du Bienheureux
La Maison Brun
Le Domaine des Bufflonnes
La Ferme de Breuil
La Ferme du Haut Village
La Fromagerie du Dolloir
Le Galet d’Albâtre
La Maison Georgelet
Grana D’Oro.

Réservé aux professionnels
Du dimanche 25 au mardi 27 février 2024 (9 h – 19 h) Pavillon 7.3 – Paris Expo Porte de Versailles
290 exposants de 15 pays
8 000 visiteurs professionnels français et étrangers attendus
Un écosystème du monde de la production à la distribution : produits laitiers, fromages, matériels et équipements, produits d’accompagnements, Institutionnels et services.

"Paris célèbre ses bistrots" ouvre un cycle de conférences dans des cafés avec des écrivains bistrologues
2024-03-08 08:00 - 2024-03-23 17:00
La cérémonie « Paris célèbre ses bistrots » avec remise des médailles par Anne Hidalgo aux patrons émérites le 15 mars à 17 heures dans les salons de l’Hôtel de Ville se poursuivra par une série de conférences. Du 16 au 23 mars, de 18 à 19h, des écrivains bistrologues et bistronautes organisent 8 causeries-conférences dans des cafés. Vous trouverez le programme ci-joint, n’hésitez pas à le partager sur vos réseaux. Ces causeries sont plus modestes, d’accès gratuit, libre et sans pièce d’identité. Chacun règle sa consommation.
Au programme
Samedi 16 mars à 18 h Laurent Bihl et Pierrick Bourgault Le Sully, 6 boulevard Henri IV 75004 Paris 0142 72 94 80 M° Sully-Morland L’histoire populaire et amusante des auberges et bistrots
Dimanche 17 à 18 h Gérard Letailleur et Bruno Carlhian La Bonne Franquette,18 rue Saint-Rustique, 75018 Paris 01 42 52 02 42 M° Abbesses ou Lamarck-Caulaincourt Bistrots et artistes à Montmartre
Lundi 18 à 18 h Laurent Bihl et Pierrick Bourgault Le Petit Saint-Benoît , 4, rue Saint-Benoit 75006 Paris 01 42 60 27 92 M° St Germain-des-Prés L’histoire populaire et amusante des auberges et bistrots
Mardi 19 à 18 h Gérard Letailleur et Bruno Carlhian Chez Walczac,75 rue Brancion 75015 Paris 07 44 72 53 37 M° Pte de Vanves Bistrots et chansons. Brassens, Dimey et les autres.

Mercredi 20 15 h Richard Oren, Pierre Josse et Christophe Hantz. Public étudiants étrangers. Le Vaudésir 41 rue Dareau 75014 Paris Tél :01 43 22 03 93 M° St Jacques ou Alésia Le comptoir, son univers, son rôle social et économique
18 h Bruno Carlhian et Pierre Boisard Le Guersant, 30 bd Gouvion-Saint-Cyr 75017 Paris M° Pte Champerret Bistrot et littérature.
Jeudi 21 à 18 h Pierre Josse et Pierrick Bourgault Les Tontons, 38 r Raymond-Losserand, 75014 Paris 01 43 21 69 45 M° Pernety Le bistrot, bouillon de culture des arts et de la politique
Vendredi 22 à 18 h Pierre Josse et Pierre Boisard Le Mesturet, 77 rue de Richelieu 75002 Paris 01 42 97 40 68 M° Bourse L’univers culturel du bistrot et les confréries
Samedi 23 à 18 h Pierre Boisard et Bruno Carlhian Le Gallia, 39 rue Saint-Ambroise, 75011 Paris 01 58 30 62 76 M° Rue Saint-Maur L’imaginaire du bistrot Bistrots, vins et vignerons

Paris Café Festival
2024-03-09 - 2024-03-11 | 4 rue Eugène Spuller 75003 Paris, France
Le Paris Café Festival a pour objectif de faire découvrir les richesses du café de spécialité. « Le consommateur est devenu plus exigeant, tant au niveau du goût et de la traçabilité, ce qui explique la montée en puissance du café de spécialité, ce café de grande qualité pour lequel toute la chaîne de production est soignée. » précise Stéphanie Magnani, co-fondatrice du Paris Festival Café. L’édition 2024 est une excellente occasion de découvrir tout ce processus… du grain à la tasse.
CHAMPIONNAT DE FRANCE : 2 ÉPREUVES INÉDITES
Comme chaque année, le Paris Café Festival accueille des épreuves des championnats de France de Café, organisées par la section française de la Specialty Coffee Association (SCA). Cette année, pour le plus grand
plaisir des visiteurs, on découvrira :
https://www.scafrance.coffee/les-epreuves
BARISTA FRANCE
Le concours promeut l’excellence dans le café et l’avancement de la profession de Barista. Les participants devront préparer chacun 4 espressos, 4 boissons lactées et 4 boissons signature originales selon des normes rigoureuses, le tout en 15 minutes !
NEW ! COFFEE IN GOOD SPIRITS FRANCE
Une épreuve unique à découvrir pour la première fois au Paris Café Festival ! Cette compétition mixe les
compétences de barista et de barman bien au-delà du traditionnel Irish Coffee et se déroule en 3 parties :
• Spirit bar
• Phase préliminaire : création de 4 boissons (2 chaudes et identiques à base de café et d’alcool et 2 fraîches et identiques à base de café et d’alcool)
• Phase finale : 2 Irish coffee identiques et 2 boissons identiques à base de café et d’alcool.

LE LATTE ART LIVE
Les meilleurs baristas réaliseront des démonstrations de dessins originaux à la mousse de lait. Des initiations seront également proposées au grand public.
LE TOURNOI ROAST MASTERS
Avant-gardiste, cette compétition avait enflammé la précédente édition. Elle célèbre les meilleurs torréfacteurs de la planète avec 7 épreuves inédites à un rythme effréné et des éliminations immédiates.
L’ESPACE FOOD
Grande nouveauté de cette édition, un espace inédit dédié à la food est à découvrir ! Les visiteurs pourront déguster de nombreuses douceurs, toujours autour d’un café bien chaud…

LE LAB
L’espace Lab propose des conférences pour développer sa culture café. Quelques thématiques 2024 : durabilité, traçabilité…
(Programme à retrouver ici)
JOURNÉE PROFESSIONNELLE : RENDEZ-VOUS LE LUNDI 11 MARS
La journée du lundi 11 mars est exclusivement réservée aux professionnels de tous horizons : coffee shop et
Hôtellerie-restaurant. L’ensemble des acteurs les plus influents du café de spécialité seront présents pour
anticiper et répondre aux nouvelles attentes des consommateurs.
INFORMATIONS PRATIQUES
Du 9 au 11 mars 2024 au Carreau du Temple,
4 rue Eugène Spuller 75003 Paris
Du samedi 9 au dimanche 10 mars : 10h à 18h
Lundi 11 mars : de 10h à 17h
Metro Temple (ligne 3)
Metro République (lignes 3, 5, 8, 9 et 11)
Bus : 20, 65 et 96
Velib : station Perrée
Billets à partir de 24€

festival Normandie impressionniste du 22 mars au 22 septembre
2024-03-22 - 2024-10-01
A l’occasion des 150 ans de l’impressionnisme, le festival Normandie impressionniste convie du 22 mars au 22 septembre prochain ses visiteurs à un voyage culinaire et artistique à travers toute la Normandie. Ce voyage intitulé les « 150 saveurs de Normandie Impressionniste » réunit 150 restaurants, bars, pâtisseries… autour de créations culinaires réalisées pour la durée du festival et inspirées de l’impressionnisme et de son lien étroit avec la Normandie.
Le projet « 150 saveurs de Normandie Impressionniste » convoquera plus largement toutes les envies et sera présent en Normandie aussi bien dans les adresses étoilées que dans les restaurants de village ; les pizzérias, les bars des hôtels, les pâtisseries…
Les amateurs peuvent déjà entrevoir le voyage qui les attend à travers les propositions effectuées par les premiers participants « Le déjeuner des canotiers » selon le tableau d’Auguste Renoir (panaché de salade de saison, andouille fumée du perche, bacon fumé du perche, graines de chanvre bio du perche- A la dinette gourmande – Belleme 61), « le dessert de Monet » inspiré du cahier de recettes de la cuisinière de Monet (pistache, crémé allégé au Kirsch, éclats de pistache torréfiée, glaçage à la rose et pétales de rose cristallisées (L’auberge des pêcheurs – Port-Mort – 27) ou le savoureux « Menu Toutain » proposé par la ferme Saint- Siméon en hommage à celle qui servit les repas à tant de peintres impressionnistes venus déguster ses spécialités… laissent entrevoir la richesse de l’événement culinaire que seront ces 150 saveurs.

Le cocktail « Fair in Normandie » inspiré de l’œuvre de Camille Pissarro (The Fair in Dieppe, Sunny Morning par Camille Pissarro, 1901, Hermitage) inventé pour le festival par Michael Charaoui (Pub le Cambridge – Dieppe – 76, Président de l’association des Barmans de Normandie), sera le cocktail symbole de ces 150 saveurs. Sa composition simple (picon, calvados, pommeau de Normandie, schweppes tonic, rondelle de pomme) permettra à ce cocktail d’être réalisé par tous les restaurateurs et bars qui le souhaitent et proposé à la dégustation du plus grand nombre en Normandie.
Il sera accompagné d’une version sans alcool « Impression soleil levant » selon Claude Monet (sirop de fraise, sirop orgeat, jus de pomme de Normandie et limonade). Les deux cocktails inspirés par les couleurs de ces tableaux tentent de retraduire l’ambiance.
C’est donc un parcours très riche qui sera proposé, et au service duquel livarot, calvados, pont l’évêque, huitres normandes, cidre (normand bien sûr), etc… tous les produits d’excellence normands seront mis à contribution, le festival, étant pour l’occasion une formidable vitrine de promotion de ces mets d’exception auprès du public français ou international.
www.normandie-impressionniste.fr

Course des cafés le 24 mars
2024-03-24 09:00 - 12:00
Créée en 1914, la course des cafés réunit les professionnels de l’hôtellerie-restauration afin de mettre à l’honneur les valeurs du sport, de l’excellence du service français et les engagements des restaurateurs dans la lutte contre le plastique à usage unique. Organisée par la Ville de Paris et Eau de Paris, en partenariat avec l’Union des Métiers et des Industries de l’Hôtellerie Paris Île-de-France (UMIH) et le Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France Paris Île-de-France (GHR), la course des cafés se déroulera dans la matinée du dimanche 24 mars.

Cette année, 200 serveuses et serveurs des nombreux cafés de Paris, professionnels ou débutants, vêtus de leur tenue traditionnelle du service en bistrot et d’un plateau composé d’un verre d’eau, d’un café et d’un croissant, se disputeront la course sur un parcours de 2 km, dans les rues commerçantes du 4e arrondissement de Paris. Le défi est double : marcher le plus rapidement possible tout en gardant son plateau intact ! La course formera une boucle autour de l’Hôtel de Ville et sur une partie du Marais, quartier historique comptant de nombreux cafés.
Deux courses seront proposées : l’une destinée aux professionnels et l’autre aux apprentis et stagiaires.
Les candidates et candidats ont jusqu’au mercredi 20 mars pour s’inscrire sur la plateforme en ligne (sous réserve de places disponibles) : eaudeparis.fr/course-des-cafes
En savoir plus sur l’événement

Remise de la Coupe du Meilleur Pot mardi 16 avril à 19 heures à Laurent Nègre
2024-04-16 19:00 - 23:00
L’Académie Rabelais remet la Coupe du Meilleur Pot mardi 16 avril à 19 heures à Laurent Nègre, patron de la Grille Montorgueil.
En savoir plus sur la Grille Montorgueil.

L’AOP Festival au Cent Quatre du 26 au 28 Avril 2024
2024-04-26 17:00 - 2024-04-28 19:00 | 5 rue Curial 75019 Paris
L’AOP Festival revient pour une 2e édition au 104Communiqué
Du 26 au 28 Avril 2024, au Centquatre, plongez au cœur des produits laitiers AOP. Un festival exclusivement dédié aux 51 fromages, beurres et crèmes d’Appellation d’Origine Protégée de France.
Découvrez les secrets de fabrication, les gestes et les savoir-faire des producteurs, affineurs et crémiers fromagers en assistant à des démonstrations de fabrication, des ateliers de dégustation, des shows culinaires et musicaux et rencontrez-les sur notre marché de producteurs.

Evénement organisé par le Centre national interprofessionnel de l’économie laitière (CNIEL) et le Conseil National des Appellations d’Origine Laitières (CNAOL).
Informations pratiques :
AOP Festival  CENTQUATRE-PARIS
5 rue Curial 75019 PARIS
Vendredi 26 avril de 17h à 21h  Samedi 27 avril de 11h à 21h  Dimanche 28 avril de 11h à 19h
Entrée libre

Saint-Emilion Portes Ouvertes : 100 châteaux à découvrir
2024-05-04 - 2024-05-05
Les appellations de Saint-Emilion, Saint-Emilion Grand Cru, Lussac Saint-Emilion et Puisseguin Saint-Emilion ouvrent leurs portes samedi 4 et dimanche 5 mai 2024.
Profitez de ce week-end pour découvrir les châteaux et les nombreuses animations proposées au sein des propriétés : visites guidées, caves souterraines, chais, parcs, expositions photos, marchés fermiers, produits locaux, food trucks, espaces enfants, ateliers œnologiques…. Il y en aura pour tous les goûts !

Au programme :
formations & degustations a la maison du vin de Saint-Emilion
(sur inscription sur place ou par téléphone au 05 57 55 50 55).
Initiation à la dégustation des vins de Saint-Emilion
Présentation du vignoble de Saint- Emilion (histoire, cépages, terroir) et dégustation commentée de 2 vins.
Session les 4 et 5 mai à 11h (durée :
1h30)
Tarif : 25€ / personne
Dégustations commentées de 3 Saint- Emilion Grands Crus Classés
Une occasion unique de découvrir les grands noms du vignoble de
Saint-Emilion. Session les 4 et 5 mai à : 16h (durée : 1h)
Tarif : 25€/ personne
Diner vigneron
Samedi 4 mai à 20h dans la salle des Dominicains située au cœur de la cité médiévale, en présence de la Jurade de Saint-Emilion. Un moment unique pour rencontrer les viticulteurs autour d’un repas mis en valeur par les vins offerts par les vignerons.

Le Paris Beer Festival du 20 au 26 mai 2024 à Paris et dans toute l’Île-de-France
2024-05-20 - 2024-05-26
Cette 11ème édition du Paris Beer Festival rassemblera brasseurs indépendants et amateurs de craft beer lors d’événements la semaine à Paris ainsi que le week-end pour le Grand Final à Ground Control les 25 et 26 mai prochains.
Cette année, le festival met l’accent sur le soutien aux brasseries françaises, en particulier les jeunes brasseries, qui font face à des défis financiers accrus en raison de l’augmentation des coûts de production, résultant de la crise de l’énergie et de l’inflation. L’objectif est de mettre en lumière ces difficultés et d’apporter un soutien concret à ces acteurs essentiels de la scène brassicole française.

De plus, le Paris Beer Festival s’engage à maintenir et à promouvoir la représentation des femmes dans le secteur brassicole avec l’ambition d’atteindre 30% de participation féminine sur cette édition 2024. Le festival met en avant les brasseries fondées par des femmes, contribuant ainsi à favoriser l’égalité et l’inclusion au sein de la communauté brassicole.
Du 20 au 24 mai, une série d’événements et d’animations se dérouleront dans divers établissements partenaires à Paris et en Île-de-France. Le point culminant de la semaine aura lieu les 25 et 26 mai à Ground Control pour le Grand Final offrant aux visiteurs une expérience immersive au cœur de la bière artisanale.
INFOS PRATIQUES / Du 20 au 26 mai 2024
Des dizaines d’événements et animations dans les établissements partenaires
à Paris et en Île-de-France.
Samedi 25 et dimanche 26 mai
« Grand Final » à GROUND CONTROL
Adresse : 81 rue de Charolais, 75012 Paris
Horaires
Samedi : 12h-00h30
Dimanche : 12h-22h

Fête de la Nature du 22 au 26 mai
2024-05-22 - 2024-05-26
Communiqué
Du 22 au 26 mai, la Fête de la Nature, le plus grand évènement annuel français célébrant le monde vivant dans sa richesse et sa diversité, met en lumière un programme varié de près de 10 000 animations gratuites sur plus de 2 000 lieux partout en France.Repérez dès maintenant les animations près de chez vous sur fetedelanature.com. Et profitez-en, sortez, respirez l’air frais du printemps, profitez des chants des oiseaux, des couleurs et des senteurs de l’herbe, des fleurs et des insectes. Faites-vous plaisir en retrouvant le goût de toute cette vie qui nous entoure !

La Fête de la Nature a été créée en 2007, pour célébrer la nature et le plaisir de la découvrir près de chez soi. Elle est portée par tous ceux, professionnels ou non, qui souhaitent partager leur passion de la biodiversité avec le plus grand nombre.
Une biodiversité fragile, menacée, que beaucoup souhaitent protéger. Mais comment agir si les modes de vie deviennent de plus en plus urbain, si la surexposition aux écrans éloigne de la vie des forêts, des ruisseaux, des bords de chemin ? Comment retrouver une familiarité avec la nature ? C’est là que la Fête de la Nature prend tout son sens, en proposant des animations gratuites -une condition essentielle pour figurer dans le programme officiel sur fetedelanature.com – et ouvertes à tous en pleine nature. Cette célébration offre l’opportunité de reprendre contact avec la diversité du monde vivant, en compagnie de naturalistes qui aideront leurs publics à redécouvrir ce que beaucoup ont perdu l’habitude de regarder.
La Fête de la Nature propose des rencontres et des animations dans des espaces naturels protégés ou simplement soigneusement gérés par les collectivités ou les entreprises qui en ont la responsabilité, mais aussi dans des rues, parcs et jardins des villes et villages, des hôpitaux, des résidences pour personnes âgées, dans les cours des écoles, les exploitations agricoles soucieuses de se passer de pesticides, les jardins que les propriétaires sont fiers d’avoir rendu plus naturels…Et, pour ouvrir aussi la Fête à ceux qui sont, plus que d’autres, privés de nature, des temps seront dédiés aux personnes placées sous main de justice dans le cadre d’un partenariat avec l’Administration pénitentiaire.
Pour trouver l’activité près de chez soi, plusieurs entrées sont proposées sur fetedelanature.com, le site officiel de la Fête de la Nature
Des entrées thématiques proposent de partager un pique-nique pédagogique, regarder la nature d’un autre œil, découvrir les espaces naturels protégés, donner un coup de pouce à la science naturaliste, visiter le jardin des ses voisins, vivre la nature la nuit, faire connaissance avec la nature en ville, participer à un atlas de la biodiversité communale, écouter les sons de la nature ou encore explorer les milieux naturels humides.
Le zoom sur certaines programmations comme les activités mêlant sports et nature à l’initiative de la LPO, des jeux de pistes numériques avec l’application Explorama, des activités à l’international…
Les programmes sont aussi visibles par régions :

La Fête de la Nature en Hauts-de-France
La Fête de la Nature en Normandie
La Fête de la Nature dans le Grand Est
La Fête de la Nature en Bourgogne – Franche-Comté
La Fête de la Nature en Bretagne
La Fête de la Nature en Île-de-France
La Fête de la Nature en Auvergne – Rhône-Alpes
La Fête de la Nature en Région Sud
La Fête de la Nature en Corse
La Fête de la Nature en Occitanie
La Fête de la Nature en Nouvelle Aquitaine
La Fête de la Nature en Centre – Val de Loire
La Fête de la Nature dans les Pays de la Loire
La Fête de la Nature en Guyane
La Fête de la Nature en Martinique
La Fête de la Nature en Guadeloupe
La Fête de la Nature à la Réunion
La Fête de la Nature à Mayotte

« Les Papilles impressionnistes » en hommage aux 150 ans de l’impressionnisme en juin 2024
2024-06-01 - 2024-06-30
L’Île de France et la Normandie fêtent l’impressionnisme… et la gastronomie
A partir du 1er juin 2024 et pendant un mois, 97 restaurateurs franciliens et normands (mais aucun parisien…) rendent hommage à la gastronomie et invitent les visiteurs à venir découvrir et déguster des menus inspirés par des peintres impressionnistes.
Durant le mois de juin, les chefs remettront au goût du jour des recettes de la fin du XIXème siècle, inspirées de plats classiques. Ils rendent ainsi hommage aux artistes, souvent fins gourmets, qui déjeunaient avec plaisir après leurs séances de peinture en plein air.
Ainsi sur la Vallée de Seine qui a si souvent inspiré les peintres impressionnistes, par ses paysages et ses lumières, ce sont aujourd’hui les restaurateurs qui innovent dans leur cuisine pour célébrer le plus connu des mouvements picturaux.

Le principe est simple : chaque restaurateur a choisi au moins une entrée, un plat et un dessert parmi des propositions qui composent le menu baptisé les « Papilles impressionnistes ». Ainsi, Fonds d’artichauts farcis, Pêches à la Bourdaloue et autre Poulet chasseurs seront notamment remis au goût du jour pour célébrer les 150 bougies de l’impressionnisme.
« Les Papilles impressionnistes » conjugue savoir-faire, gastronomie et culture en privilégiant l’utilisation de circuits courts, de produits locaux et de saison dans la confection des menus, tout en valorisant les savoir-faire des métiers de bouche
Cet événement, piloté par la Région Ile-de-France sur 6 départements, l’Essonne (91), Haut de Seine (92), Val d’Oise (95), Eure (27), Seine et Marne (77), Yvelines (78) est conduit en partenariat avec les CCI et avec l’appui des communes, intercommunalités et offices de tourisme.

Chef cuisinière française renommée dans le monde entier et première femme à avoir obtenu 2 étoiles dans le Guide Michelin, Ghislaine Arabian sera la marraine de l’évènement « Les Papilles impressionnistes ». Spécialiste des cuisines flamande et française et ancienne membre du jury de l’émission Top Chef sur M6, Ghislaine Arabian a également été récompensée du Trophée des Femmes en or, pour son immense talent.
Liste des restaurants partenaires.
