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SUMMARY:Où fêter l'arrivée du Beaujolais Nouveau jeudi 21 novembre ?
DESCRIPTION:Chez André\, près des Champs-Elysées\, déclinera une terrine de foie de volaille au Beaujolais\, Paleron de bœuf confit… au Beaujolais  et un feuilleté aux poires le tout arrosé d’un primeur signé Ludovic Charvet. \n\nDans le 12e\, place Félix Eboué\, Au Metro (Paris 12e)\, Gilles Breuil et Thierry Colas se sont appliqués avec un sérieux menu pour accueillir le Nouveau. Avec en entrées :\nCervelle de canut\, pain au levain toasté de chez Thierry Breton ou\nTerrine « maison » Bressane\, cornichons et piments basques\nou Frisée d’automne\, lardons\, croûtons et œuf poché. \nEn Plats:\nCoq au vin « ivre » de beaujolais\, garniture Grand-mère\, pomme purée ou\nSaucisson brioché sauce au mâcon blanc\, pommes charlotte en vinaigrette ou Filet de Sandre en matelote\, oignons\, céleri rave et lard fumé \nEt en desserts:\nPoire pochée au beaujolais\, glace vanille ou coupe vigneronne: sorbet cassis et marc de Bourgogne Jacoulot ou assiette de fromage de chèvre du mâconnais de Thierry Chevenet\, Tomme frottée au beaujolais et Moelleux au chocolat Valrhona\, glace café \nParmi les rouges un beaujolais nouveau signé Pacallet ou un Mâcon primeur de chez Duboeuf et de Loron. Menu tout compris à 40€\n(3 plats\, vins blanc et rouge nouveaux\, café\, animation musicale et bonne humeur !) \n\nAu Mesturet (Paris 2) Alain Fontaine avec son chef a lui aussi troussé un sacré menu : \nEn entrée : Traditionnel œuf meurette au Beaujolais Nouveau\nEn plat : Bourguignon de bélier de chez Dominique Bouvault (la ferme du Gué la Guette en Sologne)\nau Beaujolais Nouveau\, carottes et navets confits\nEn dessert\nTarte aux myrtilles\, crème epaisse au Beaujolais Nouveau \nMenu : Le Petit Mesturet : entrée + plat OU plat + dessert à 30.00 €\nLe Grand Mesturet : entrée + plat + dessert à 36.00 €\nLa bouteille 75 cl de Beaujolais Nouveau signée Besson\, Mathon ou Drouhin : 22.00 € / le pichet 50 cl : 15.00 €\nle verre 12 cl : 5.00 € \nAu diner\, formule unique (entrée\, plat\, dessert) avec concert à 38.00 € (hors boissons) \n  \nAu Bourgogne-Sud (Paris 9)\, la cheffe Mayumi a concocté un menu du déjeuner qui devrait faire le bonheur des convives. \nENTRÉES:\n-Cervelle de canut\nOu\n-Terrine de sanglier aux baies de cassis \nPLATS:\n-Pavé de cabillaud sauce beurre rouge(beaujolais)\, légumes du jour\nOU\n-Saucisson pistaché lyonnais sauce au beaujolais\, lentilles \nDESSERTS\n-Poire pochée au Beaujolais et épices\nOU\n-Coupe vigneronne(sorbet cassis et marc de Jacoulot) \nDeux primeurs seront servis : ceux du domaine Anita et du domaine Béroujon \nEntrée+plat ou Plat+Dessert 22\,90 euros\nEntrée+plat+Dessert 27\,40 euros \nVerre: 5\,50 euros\nBouteille: 22\,00 euros \nhttps://bourgognesud.fr/ \n\n Rue Caulaincourt\, Au Rêve (Paris 18)\, Mathieu Renucci débitera de la saucisse de chez Conquet de Laguiole qu’il arrosera d’un Beaujolais Les Griottes signé Chermette ( 23€) \n\nDans le 15e le Café du Commerce\, régalera ses convives avec un saucisson de Lyon\, un paleron de bœuf confit et une Poire pochée chocolat. Le tout arrosé d’un primeur de chez Descombes. \n\nAu Petit Zinc ( Paris 14)\, Eric Mauboussin est déjà complet pour son dîner Beaujolais Nouveau. Les plus motivés pourront toujours essayer de se faufiler au comptoir pour lipper un verre de beaujolais signé Laurent Thévenet ? \n\nAu Bœuf Couronné ( Paris 19) proposera\, saucisson de Lyon pommes grenailles\, bœuf bourguignon\, pommes vapeur Crumble de poire au vin rouge\, glace vanille. Le Beaujolais sera signé Ludovic Charvet. \n\n\nDans le 17e\, Au Congrès Maillot\, terrine de Campagne\, paleron de bœuf confit sauce beaujolaise\nTarte sablée façon tatin accompagné d’un Beaujolais de Ludovic Charvet \nLa liste n’est pas limitative. Et l’on pourra lever le coude avec les Compagnons du Beaujolais dans les bistrots suivants : \nLe Bistrot des Halles 1ier\nLe Louchebem 1ier\nBistrot Valois 1er\nLe Mesturet 2e\nLes Noces de Jeannette 2e\nLe Gavroche 2e\nLe Petit Vendôme 2e\nLe Sully 4e\nL’Annexe de la Petite Périgourdine 5e\nLe Moulin à Vent 5e\nLa Dalle en Pente 5e\nOui\, Mon Général 7e\nLe Coin 8e\nOh Vin Dieu 8e\nL‘Abordage 8e\nA L’Ami Pierre 11e\nLe Gallia 11e\nLe Baron Rouge 12e\nLe Charolais 12e\nLe Verre à vin 12e\nLe Millau 12e\nLe Perroquet 13e\nL’Opportun 14e\nLe Vaudésir 14e\nLe Bizetro 16e\nLe P’tit Musset 17e\nLe Petit Chavignol 17e\nAu bon coin 18e\nLa Mascotte 18e\nL’Imprévu\, Vitry sur Seine 94
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LOCATION:Au Métro\, 8 place Félix Eboué\, Paris\, 75012\, France
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