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SUMMARY:1er Championnat du Monde du Chou Farci à Limoges le 18 novembre
DESCRIPTION:Limoges accueillera le 1er Championnat du monde du chou farci au sein de la manufacture Bernardaud le 18 novembre. C’est l’Association du chou farci qui est en charge de l’événement avec le soutien du groupement Les Artcutiers. Lors de cette première édition les candidats disposeront de 3h30 pour préparer un chou farci de pièce entière\, entre 1\,2 kg et 1\,6 kg\, en mettant en avant créativité et maîtrise technique.\n  \n\nUn championnat de France du chou farci a été organisé en octobre à Paris au siège du Ceproc et remporté par Sébastien Guérin (ci-dessous en action) \, chef de partie de l’Élysée. C’est lui qui affrontera les quatre autres candidats sélectionnés. \n \nGuillaume Ginther\nSélectionné Amériques\nChef Executif\, Bacchus – New York \nSato Keita\nSélectionné Japon\nChef de partie\, Imperial Hotel – Tokyo \nBernadette Rozario\nSélectionnée Asie\nSous-chef\, Restaurant Odette – Singapour \nDimitri Veith\nSélectionné Europe\nChef\, Restaurant Mon Oncle – Oslo \nLe jury sera présidé par Arnaud Donckele ( le Cheval Blanc Paris – 3 étoiles Michelin) et comptera notamment parmi ses membres les chefs Yves Camdeborde et Jean-Louis Dumontet.
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