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SUMMARY:L' Île-de-France lance la "Fête des restos" du 4 juillet au 26 septembre
DESCRIPTION:Du 4 juillet au 26 septembre 2021\, les communes partenaires* proposeront un emplacement gratuit adapté aux restaurateurs qui le souhaitent\, en particulier ceux qui ne bénéficient pas de terrasse (rues rendues piétonnes\, mise à disposition de parvis\, etc.).\nL’opération est ouverte à tous les restaurateurs\, y compris ceux qui ne sont pas habituellement ouverts les dimanches. Les restaurateurs participants à l’opération seront invités à faire un geste commercial. L’objectif est d’encourager les Franciliens à se rendre au restaurant\, tout en offrant aux restaurateurs les meilleures conditions d’accueil. \n\nUne aide jusqu’à 1000 € pour les terrasses \nPar ailleurs\, la Région Île-de-France propose à tous les établissement franciliens (restauration traditionnelle/débit de boissons) une aide pouvant aller jusqu’à 1000 euros pour les dépenses d’investissement éligibles (parasols\, mobilier\, éclairage etc.) engagées dans l’installation ou l’aménagement de terrasses\, y compris éphémères. \nPlus de détails : www.iledefrance.fr/relance-terrasses \n*Une centaine de communes déjà partenaires à l’opération : \nArgenteuil\, Avon\, Ballainvilliers\, Beaumont-sur-Oise\, Bezons\, Bobigny\, Bourg-la-Reine\, Brunoy\, Bures-sur-Yvette\, Bussy-Saint-Georges\, Carrières-sous-Poissy\, Carrières-sur-Seine\, Champigny-sur-Marne\, Charenton-le-Pont\, Chatou\, Chavenay\, Chelles\, Choisy-le-Roi\, Clamart\, Clichy\, Colombes\, Coulommiers\, Crosne\, Dammarie-les-Lys\, Deuil-la-Barre\, Dourdan\, Drancy\, Draveil\, Eaubonne\, Epinay-sous-Senart\, Epinay-sur-Seine\, Ermont\, Evry-Courcouronnes\, Fontainebleau\, Fontenay-le-Fleury\, Fresnes\, Gagny\, Garches\, Gournay-sur-Marne\, Grigny\, Herblay-sur-Seine\, Houilles\, Joinville-le-Pont\, La Celle-Saint-Cloud\, Le Perreux-sur-Marne\, Le Port Marly\, Limeil-Brevannes\, Livry-Gargan\, Magny-le-Hongre\, Maisons-Laffitte\, Marly-le-Roi\, Maule\, Mennecy\, Moissy­­-Cramayel\, Montereau-Fault-Yonne\, Montesson\, Montgeron\, Montigny-le-Bretonneux\, Montigny-lès-Cormeilles\, Montlhery\, Morsang-sur-Orge\, Nanterre\, Nemours\, Neuilly-Plaisance\, Nezel\, Nogent-sur-Marne\, Noisy-le-Sec\, Ormesson-sur-Marne \, Ozoir-la-Ferrière\, Plaisir\, Quincy-Sous-Sénart\, Saint Denis\, Saint-Leu-la-Forêt\, Saint-Mandé\, Saint Maur des Fosses\, Saint Maurice\, Saint Michel sur Orge\, Saint-Nom-la-Bretèche\, Saint-Ouen-l’Aumône\, Saint Prix\, Sannois\, Sarcelles\, Sceaux\, Stains\, Sucy-en-Brie\, Suresnes\, Thoiry\, Vanves\, Vélizy Villacoublay\, Verrières-le-Buisson\, Villeneuve-le-Roi\, Vincennes\, Viroflay\, Viry-Châtillon\, Yerres.
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SUMMARY:Label gamelle à la Fête de l’Humanité
DESCRIPTION:Pour sa première année d’existence\, Label gamelle sera présente au Village des Associations de la Fête de l’Humanité les 10\, 11 et 12 septembre. Au menu : Tiep\, Yassa\, Couscous et Gombo\, jus de gingembre et bissap\, faits-maison.\n« Ce n’est pas parce qu’on est pauvre qu’on doit mal manger ! » :\nC’est à partir de cette affirmation que s’est créée Label Gamelle\, une cuisine centrale implantée sur le site de Mozinor\, à Montreuil (93). Scop de restauration et d’insertion\, Label gamelle livre\, depuis novembre 2020\, des repas destinés aux centres d’hébergement d’urgence et à toutes autres formes de collectivités et d’évènements. \n\n\nLa qualité des repas : l’indispensable respect dû à l’autre.\nLa manière dont l’on nourrit son prochain révèle l’attention qu’on lui porte. Vincent Dautry\, co-fondateur de Label gamelle est passé par Apicius\, Taillevent\, Le Georges V\, entre autres meilleures cuisines du monde…L’insertion par l’alimentation.\nPrendre soin de ses publics en proposant la meilleure qualité possible\, cette promesse de Label Gamelle se double d’un engagement social : favoriser l’insertion. Une formule déjà éprouvée par Christine Merckelbagh\, ancienne directrice de back-office en assurances\, gérante et co-fondatrice de Label Gamelle\, lorsqu’elle dirigeait le restaurant d’insertion d’un foyer de travailleurs immigrés à Montreuil. Ainsi\, Label gamelle embauche des personnes en insertion qui\, pour la plupart\, résident dans les centres d’hébergement d’urgence (CHU) auxquels sont livrés les repas. Un véritable circuit court de la solidarité que Label gamelle veut populariser lors de sa participation à la Fête de l’Humanité. \nCet évènement sera l’occasion\, pour beaucoup\, de découvrir que “Ce n’est pas parce qu’on est pauvre qu’on doit mal manger !” : en effet\, les plats proposés au public de la Fête de l’Huma seront les mêmes que ceux livrés aux CHU et collectivités qui se fournissent auprès de Label gamelle. \n\nhttps://www.labelgamelle.fr/\nCommuniqué de presse
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SUMMARY:Le Grand Marché des Pays de la Loire dimanche 12 septembre
DESCRIPTION:Les Nefs de l’île de Nantes se transforment en halle gourmande afin de réunir des producteurs et artisans d’exception venus de toute la région.\nOn pourra ainsi y croiser les rillettes du Mans médaillées d’or 2020 du dernier Salon de l’Agriculture\, les algues marines utilisées par les plus grands chefs français\, l’unique tofu bio « à la japonaise » de France ou encore le magnifique bœuf AOC Maine Anjou…Des bateaux de pêche accosteront au ponton des Chantiers\, près de l’emblème nantais la Grue Jaune\, pour débarquer le fruit de leur travail. L’occasion d’une criée exceptionnelle. \nDimanche 12 septembre 2021 – sous les Nefs des Machines de l’île (Parc des Chantiers) – de 11h à 18h – Entrée gratuite \nLe livret-recette : le hors-série du guide les Tables de Nantes\nCette année\, et pour la première fois depuis dix ans\, le guide Les Tables de Nantes ne peut pas être édité. La fermeture des restaurants pendant de longs mois n’a pas permis de les visiter et de tester leur cuisine.\nMais pour célébrer la cuisine et ce qu’elle véhicule\, a été imaginé un livret-recette collector. Il présente les plats de 11 chefs « Coups de Pouce » des Tables de Nantes. Une contrainte était imposée : utiliser à minima un ingrédient sous Signe d’Indication de la Qualité et de l’Origine (SIQO) des Pays de la Loire .\nLe livret-recette sera distribué lors du Grand Marché des Pays de la Loire\, dimanche 12 septembre. \n  \n\nLe Food-Hall du Grand Marché \nDix des onze chefs « Coups de Pouce » des Tables de Nantes présents dans le livret-recette seront réunis sous les Nefs lors du Grand Marché des Pays de la Loire. Ils cuisineront leurs plats en direct .\nAvec : Ludovic Pouzelgues (LuluRouget)\, Nicolas Guiet (l’U.Ni)\, Christophe François (Les Chants d’Avril)\, Guillaume Maccotta (Lamaccotte)\, Frédéric Chiron (Le Petit Boucot)\, Mathieu et Loïc Pérou (Le Manoir de la Régate)\, Jean-François Pantaleon (Roza)\, Ingrid Dessein et Guillaume Decombat (Sources)\, Richard Cornet (L’Aménité)\, Lucie Berthier-Gembara (Sépia). \nDimanche 12 septembre 2021 – Sous les Nefs des Machines de l’île (Parc des Chantiers) – à partir de 12h
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SUMMARY:Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers à Tours
DESCRIPTION:Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers se tiendra du 12 au 14 septembre 2021 au Parc Expo de Tours. L’occasion pour les professionnels de la filière d’échanger et de découvrir cette 5ème édition qui s’annonce aussi surprenante que gourmande.\nDepuis sa création en 2013\, le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers est devenu le rendez-vous des acteurs de la filière fromagère et laitière. Affineurs\, laitiers\, distributeurs\, fabricants de matériel\, équipementiers\, Chefs… Chaque année l’événement réunit près de 3 000 visiteurs et quelques 200 exposants venus de plus de 48 pays. \nPendant toute la durée du salon\, le savoir-faire fromager et laitier sera mis à l’honneur au travers des rencontres de producteurs et fournisseurs\, des dégustations de produits du monde entier\, des découvertes autour des dernières nouveautés et innovations du secteur ainsi que des ateliers et conférences. \n\nParmi elles\, l’organisation du Concours Mondial du Meilleur Fromager réunissant des nationalités des quatre coins du monde et qui avait décerné le précieux sésame en 2019 à Evert SCHÖNHAGE (Pays-Bas). \nAutre temps fort attendu\, le Concours International Produits présidé par un jury de professionnels aguerris qui couronnera les créations faisant preuve d’excellence\, de savoir-faire et de créativité. \nPour la deuxième année\, la Fédération des Fromagers de France organise en collaboration avec la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France\, le concours du Meilleur Apprenti Crémier-Fromager. \nDeux nouveautés pour cette 5ème édition : la mise en avant de la filière BIO qui connait depuis une décennie un développement considérable représentant aujourd’hui 2\,1 % * de la collecte nationale de lait. Mais également une version digitale du salon en complément de la version « présentielle ». \nInformations pratiques :\n– Les 6\, 7 et 8 juin 2021\n– Parc Expo Tours\, Rue Désiré Lecompte 37000 Tours\n– Entrée gratuite pour tous les professionnels\n– Pré-inscription conseillée : www.mondialdufromage.com
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