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SUMMARY:Sirha du 26 au 30 janvier 2019 -Lyon
DESCRIPTION:Le Sirha (Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation) rassemble les professionnels de la restauration hors foyer et présente toutes les nouveautés et tendances du Food Service mondial. Organisé à Lyon tous les deux ans\, il accueille depuis plus de 30 ans les concours internationaux de la gastronomie : le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie. Plus de 200 000 professionnels y sont attendus.\nParmi les événements phares\, le Bocuse d’Or où 24 des chefs les plus prometteurs au monde tenteront de remporter le plus beau trophée de la gastronomie. \n\nMais aussi\, la Coupe du Monde de la Pâtisserie où au terme de cinquante sélections nationales et de quatre sélections continentales 21 équipes composées des talents pâtissiers les plus prometteurs seront réunies à Lyon pour une finale d’exception. \nSans oublier le championnat de France de Barista qui se concentre sur la promotion de l’excellence dans le café\, l’avancement de la profession barista. \nSirha\n26 • 30 janvier 2019\nEurexpo\, Lyon\, France \nLire aussi « vive l’Instafutur ! » dans Paris-bistro. \nwww.sirha.com
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SUMMARY:Millésime Bio 2019 à Montpellier
DESCRIPTION:Créé et organisé depuis 1993 par les vignerons de l’association interprofessionnelle Sudvinbio\nmet en avant une offre 100% biologique. Sudvinbio mandate Ecocert pour contrôler la conformité au règlement biologique des vins présentés.\nLes stands « clefs en main » sont tous identiques. Seul le vin fait la différence ! \nVisitorat strictement professionnel \nEspaces de dégustation en libre-service (oenothèque et vins médaillés Challenge Millésime Bio) \nConférences techniques et marché\nChaque exposant dispose exactement du même matériel pour présenter ses vins : une table\, deux chaises\, une nappe blanche\, un crachoir\, des verres de dégustation\, de la glace et un présentoir. Il s’agit de juger et de comparer les vins\, et non pas toutes les techniques d’exposition des vins ! Ici\, tous les exposants sont sur un pied d’égalité pour présenter leurs produits. \nLes stands ne sont pas regroupés par région ou par appellation mais répartis au hasard. Cette caractéristique de Millésime Bio est un souhait délibéré des organisateurs afin de favoriser la rencontre et la curiosité. Cela pourra vous sembler déroutant au premier abord\, mais la signalétique et le personnel d’accueil sont là pour vous guider dans votre parcours de dégustation. \nLa grande majorité des exposants est en mesure de présenter les nouveautés du millésime de l’année. \nLes organisateurs réalisent en amont du salon\, un travail rigoureux de contrôle de la conformité à la législation des produits exposés. Les vins présentés sont tous certifiés biologiques. Chaque exposant doit fournir les copies des certificats de conformité au mode de production biologique délivrés par un organisme certificateur agréé\, pour tous les vins présentés. \nwww.millesime-bio.com 
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