Mois : novembre 2008

La famille Richard accompagne ses compatriotes bougnats depuis près de 114 ans dans leur conquête des bistros parisiens. Ce ne sont pas des géants, mais ils connaissent mieux que personne le marché parisien. Ce qui leur permet de revendiquer une part de…

Les bons exemples de fusion de coopératives ne courent pas les vignes. Terraventoux, né de la fusion en 2003 de deux coopératives des Côtes du Ventoux, les Roches Blanches et la Montagne Noire, en est un. «Avant nous étions une cave “vraqueuse”,…

Dommages viticolatéraux « Automne au tonneau ! », tel est le dicton qui fleure bon dans nos caves au mois d’octobre. ! Sitôt la vendange terminée, après la cueillette de l’ultime grappe, dame nature achève son oeuvre. Un cépage se tourne, place…

Rare pour un 1ères côtes de blaye, voilà un domaine en train de basculer en bio. Bruno Martin, son propriétaire, est aussi calme qu’opiniâtre à faire un vin racé et à ne pas se laisser enfermer dans un système… « Nous sommes…

Dans le pré carré des grands crus bordelais, Xavier Planty a eu un destin peu banal. De salarié d’un sauternes classé 1er cru, il en est devenu patron et actionnaire. Surtout, il a fait passer ce vignoble entièrement en bio ce qui…

Voilà un domaine familial de 15 ha en loupiac situé sur une croupe graveleuse dite de Rondillon à 100 mètres d’altitude. Au Château Dauphiné-Rondillon, on fait des Loupiac liquoreux depuis huit générations. Le domaine met en bouteilles sa production depuis 1919. Il…

Stéphane Chaboud, vieux domaine de Saint-Péray Son saint-péray vaut bien quelques prestigieux blancs bourguignons …. Il faut dire que Stéphane Chaboud a pour lui un “léger” retour d’expérience. Six générations de Chaboud se sont succédées sur ce vignoble de 15 hectares dont les…