Vins de Maury

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AOC Maury, terroir des Vins Doux Naturels rejoint par les secs…

Situé au nord-ouest de Perpignan, le vignoble de Maury s’étend sur 4 communes -Tautavel, Rasiguères, St Paul de Fenouillet et Maury- entre les Corbières et les contreforts des Pyrénées. C’est un panorama digne du Seigneur des Anneaux. Au loin vers le sud, le Canigou se donne un air de Fuji-Yama avec son panache de nuages. Au nord, la forteresse cathare de Quéribus rappelle l’insoumission et la ténacité des hommes du cru à défendre leurs convictions. Il en irait presque de même des vignes d’ici. Leurs racines doivent se frayer une voie à travers les couches de silice pour atteindre l’eau. En surface elles doivent s’arcbouter, faire le dos rond quand la tramontane passe à l’assaut.

La forteresse cathare de Quéribus domine le val d'Agly, terroir des vins de Maury

La forteresse cathare de Quéribus domine le val d’Agly, terroir des vins de Maury

A joutez à cela un soleil irradiant 260 jours par an. Une pluie plutôt rare mais tombant du ciel à la façon d’une malédiction gauloise. C’est bien cette météo extrême combinée à ces terroirs de type silico-calcaire idéal pour les grenaches noirs -réputés pour leur résistance à la sécheresse- qui donne aux grains de Maury ce taux de sucre qui permet de faire ces puissants vins doux naturels aux arômes de fruits noirs, cassis ou mûres. Ils se classent en rouges, blancs, hors d’âge et rancio.

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