BISTROS ET BARS A VIN
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Le troisième jeudi de novembre




Le Beaujolais nouveau est arrivé ! Aussi simple que magique, la formule écrite par le patron sur son ardoise fait encore chaud au cœur.
Le rituel est toujours le même. Chaque année, à partir du 31 octobre les vins sont expédiés aux marchands de gros qui les stockent jusqu’au 17 novembre; sauf les envois en récipients de moins de 30 litres qui sont expédiés quelques jours avant.

Les “beaujolades“ débutent le troisième jeudi de novembre, ainsi qu'un décret de 1985 l'a stipulé. Du coup, certains amateurs avertis commencent la dégustation du Beaujolais nouveau à minuit passé. Mais c'est toujours avec sept heures de retard sur les Japonais qui, Extrême-Orient oblige, ont le privilège d'être les premiers à déguster le nectar.

Le Beaujolais est un petit vin d'automne vendangé précocement. Ce vin à base d’un cépage de Gamay, de provenance dite lyonnaise, léger fruité est souvent paré d'une superbe couleur violette.
Mais au delà de sa couleur ou de son arôme de banane, alors que l'hiver pointe son nez, le Beaujolais demeure encore un bon prétexte, pour se retrouver en compagnie en pratiquant l’exercice du goût et donc du vocabulaire, à moins que cela soit celui de la vocalise.

Pour les bistrots qui savent communiquer, le Beaujolais est synonyme de bonne journée sur le plan du chiffre d'affaires. Tout comme pour les vignerons du Beaujolais. On parle de 44 millions de litres écoulés (soit environ 40 % de la production de toutes les communes du Beaujolais). Mais c'est aussi une vitrine médiatique pour tous les autres crus du beaujolais.