Vincent Audras et son clos de Haute Combe de Julienas

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audras_julienas-1Implanté sur le flanc sud-ouest d’un coteau granitique, le Clos de Haute Combe est un domaine de 13 ha dont 11 en juliénas. Il est dans la même famille depuis 1835. Equilibrant fruits rouges et un aspect tannique affirmé, il est apprécié dans de bonnes adresses parisiennes. Ainsi le boit-on au Relais Odéon, aux Marches du Palais, au Bon coin.

Il risque peut-être de manquer un peu sur les tables bistrotières. Et pour cause 2008 a été pour Juliénas et les villages voisins une totale “annus horribilis”. Le 7 août, durant sept minutes un orage de grêle a foudroyé en sept minutes 96% de sa production. «On s’est mis à l’abri, quand on est ressorti, c’était un cauchemar, une désolation totale. Même mon père n’a jamais vu ça.» explique Vincent Audras. Comment tient-on dans ces cas-là ? «Il faut être philosophe…et heureusement j’ai un peu de stocks. »

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