BISTROS A VIN
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Le Royal Luxembourg

Jamais bistrot parisien n'a connu une telle couverture médiatique. Même le Café Costes n'a pas eu droit à de tels honneurs. Le Royal Luxembourg était aux premières loges lorsque, le 11 mai à 2 heures du matin, les CRS donnèrent l'assaut à la première barricade de la rue Gay-Lussac en Mai 68.

Les photographes étaient là et sa devanture est parue dans des milliers de quotidiens et de magazines. Trente-trois ans plus tard, l'ambiance a bien changé dans ce quartier déserté par les idées et envahi par les marchands. Mais le Royal Luxembourg résiste vaille que vaille aux Mac Do et autres chaînes et l'on peut venir y méditer agréablement sur la nostalgie d'un Souchon en proie à l'idéal rive gauche.

Jean-Claude Bès, 40 ans, dont les grands-parents, originaires de Sainte-Geneviève-sur- Argence, ont commencé à Paris en 1901, a repris le repris le Royal Luxembourg en septembre 1999. Auparavant, il a travaillé pendant vingt ans dans le tabac-PMU familial près de la Nation. « Je souffle ici et je suis heureux. Là-bas, à 140 clients à l'heure, on était vite virulent. »
Jean-Claude a complètement renouvelé l'endroit (décoration, restauration, ambiance). Terminé la moquette sur les murs, c'est aujourd'hui un style classique rétro avec de vieilles affiches du PLM sur l'Auvergne.
Une clientèle d'habitués de tous horizons, étudiants, avocats huppés et les pochards du coin donnent cette touche d'authenticité qui manque tellement aux grandes chaînes. Les touristes de passage ont l'impression de communier avec l'esprit de Paris.
Pas ou peu de produits du pays, mais des tartines très appréciables comme la tartine de M. Seguin avec ses crottins trempés dans l'huile d'olive qui a beaucoup de succès. Et puis il y a les vins, des corbières et des minervois découverts par le patron, qui valent le détour.

Laurent Bromberger

Royal Luxembourg
3, rue Gay-Lussac
75005 Paris
Tél. : 01 43 26 46 14

Contacter le Royal Luxembourg

Tartine : 7,30 euros.
Ouvert tous les jours.
En semaine : de 7 h à 2 h du matin.
Le dimanche : de 9 h à 20 h.