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Café Margeride, valeur ajoutée de la place d’Italie


« Il y a deux ans, une jeune fille seule n’aurait jamais mis les pieds ici, c’était crado et mal fréquenté », raconte Olivier Mialane, le patron du Café Margeride. Il y a deux ans, ça s’appelait encore Le Réveil, l’un des grands bistros (par la taille) de la place d’Italie.
Quand Olivier et son épouse Fabienne ont repris l’affaire, ils ont voulu changer cette image. En six semaines, tout était fait : « on a cassé jusqu’à la terre », se souvient le patron. Le résultat : un bistro lumineux avec les grandes fenêtres qui donnent sur la place d’Italie et chaleureux avec tout le mobilier taillé dans du merisier.
Les serveurs ont un tablier griffé « Margeride » sur leur chemise blanche et la cravate est de rigueur… tout comme l’humour et les bons mots qui fusent même si le bistro est bondé à l’heure du déjeuner.

Et comme Olivier Mialane est un amoureux du Cantal (Margeride est le nom d’un massif cantalien), les spécialités ont la vedette au menu : truffade, tripoux et planches de charcuterie. La planche Saint-Flour vous fera goûter des rillettes du Cantal : on se surprend à racler le fond de l’assiette !
A marier avec du Saint-Pourçain ou du Marcillac, fiertés du bistro.
Avec des parents patrons de café, Olivier Mialane est imprégné de l’esprit bistro : il n’imagine pas refuser une entrecôte frites à quelqu’un qui la demanderait à 4 heures de l’après-midi !
Les Cantaliens qui arrivent à Paris par la Porte d’Italie peuvent désormais avoir le sentiment d’être un peu chez eux…

Stéphanie Malek

Café, bar, bistrot, restaurant
Café Margeride,
12 bis place d’Italie,
75013 PARIS
Tél. : 01.45.80.95.68

Contacter le Café Margeride


Ouvert tous les jours, de 4h30 à 2h

Planche Saint-Flour 9,50 € + verre de Brouilly 3,50 € = 13 €