Si hier à chaque
décennie se profilait une tendance. Aujourd’hui
tout se côtoie. La déco des bistrots parisiens suit l’économie,
c’est comme la bourse et l’immobilier. Il y a des cycles, il y a
des pointes, des périodes de fortes activités suivies par des périodes
de récession.
Ainsi, les années 1991 à 1994 ont été des années de forte activité, elles ont été
suivies par une période de récession jusqu’en 1998. Les frères
Costes dès la fin des années 80 avec le café Costes designé par
Stark ont été les premiers à franchir le pas.
Une déco typique des années
70 avec bar en formica
Années 2000 :
La déco a toujours eu
ses tendances
«Dans les années 70, on prenait Robbi pour montrer
qu’on avait réussi» explique certains.
Evidemment, tous les décorateurs vous
le diront, «la
catastrophe survient lorsque le patron croit qu’il
peut tout faire lui-même. » Evidemment, ils prêchent
pour leur paroisse, sauf qu’un décorateur,
comme un architecte c’est d’abord un « verrouillage » notamment
des différents corps de métiers intervenants
sur un chantier mais aussi une connaissance réelle
de la durabilité et de l’évolution des
matériaux.
Des matériaux qui en matière de bistro sont
souvent mis à rude épreuve.
Il suffit de regarder Paris, pour constater
qu’en
ce moment c’est presqu’une période de
surchauffe. A croire qu’il n’y a pas une affaire
qui ne change son look.
Et puis, il y a déco et déco.
Quoi de commun entre un coup de peinture, un regarnissage
des banquettes et une remise à plat de tout l’espace,
prenant en compte la cuisine, l’électricité et
la plomberie.
