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Pour le coup ce fut une belle cérémonie que ce 872eme chapitre de la Confrérie du Taste Fromage organisé à Roquefort le 18 juin par deux producteurs indépendants du village : Vernières et Vieux Berger. Des Chevaliers du Taste Fromage reçus par…

Pour un peu ce serait presque un oxymore que cette « tartine liquide » lancée par la Distillerie Massenez. Cette liqueur de pain et cette liqueur de roquefort devraient, assure-t-on, ouvrir « un nouveau territoire pour la mixologie».  Pour la liqueur de…

Une coopérative fromagère qui s’allie à une coopérative viticole pour promouvoir une alliance vin-fromage au nom de beaux accords gustatifs, cela n’est pas banal. La voie est empruntée par les éleveurs de La Pastourelle, petite coopérative de Roquefort avec les vignerons de…

Roquefort Société s’inspirerait-il de Chanel avec quelques décennies de retard. La marque fétiche de Lactalis décline désormais son bleu de brebis AOC en trois numéros sur les linéaires, le 3, le 5 et le 7 … selon le degré de puissance. En…

Pour 2 personnes Préparation : 5 mn Cuisson : 10 mn Les ingrédients – 100 g de roquefort – 15 cl de crème liquide – 125 g de fromage blanc – 1/4 de verre de lait • Coupez le roquefort en…

Les Parisiens ont faim. C’est ce que les Aveyronnais, montés à Paris le 31 janvier 2013 pour fêter les 150 ans de la marque Société, ont dû penser. Chaque arrivée de plateau chargé des bouchées concoctées par le chef Alain Dutournier créait…

Bel accord. L’Union européenne pourra continuer d’interdire l’importation du bœuf aux hormones et le roquefort ne sera pas taxé à terme de 300%. Bref, les États-Unis renoncent à terme aux sanctions qu’ils appliquent actuellement à de nombreux produits européens, dont le foie…

Le Roquefort est la plus connue des AOC françaises. Mondialement connu le roi des fromages est affiné en Aveyron, dans les caves naturelles de la commune de Roquefort sur Soulzon. Il est fabriqué à base de lait de brebis de race Lacaune…