Parcourir les travaux : poissons

Plats bistrots
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Préparation :20 mn Les ingrédients pour 4 personnes : • 4 filets de bar de 200g chacun • 2 oignons émincés • 5 échalotes émincées • Huile d’olive • 2 grosses tomates coupées en rondelles • 4 verres de vin blanc sec…

Plats bistrots
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Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Les ingrédients 2 ailes de raie 125 g de beurre persil haché 100 g de câpres sel poivre du moulin • Faites cuire la raie au court-bouillon sans la laisser bouillir. Il s’agit de…

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Un bel ouvrage sur les produits de la mer. De l’art de préfacer des ouvrages pour faire passer des idées qu’on a parfois du mal à exposer à des publics rétifs … Ainsi en va-t-il  de Bruno Le Maire avec sa préface…