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Vaste vignoble languedocien de 15 000 ha dont un quart environ en AOC, le Minervois s’adosse à la Montagne noire sur une cinquantaine de kilomètres pour descendre vers le sud jusqu’au bord de l’Aude. Ses terroirs s’étagent de 350 à 50 m…

Château Pépusque -rosé Ce domaine réputé en Minervois pour la personnalité de ses vins a été racheté en 2019 par l’ancien rugbyman Christophe Urios. L’entraîneur de l’Union Bordeaux Bègles est aussi un enfant du pays. Il est fils de vignerons de Pépieux…

Après des études de biologie et un passage en Provence, Cécile Weissenbach a repris ce domaine de 12 ha où elle produit d’attachants vins bios en cherchant toujours à exprimer au mieux la typicité de son terroir. Elle croit fermement au développement de…

Opulents ou fins, épicés ou fruités, séveux ou légers, les vins du Minervois-La Livinière ont pour trait commun d’exprimer toutes les richesses d’un terroir attachant marqué par la géologie et la garrigue. Les vignerons locaux ne semblent pas prêts de tomber dans…

Dans cette exploitation familiale créée 2001, la famille Gastou exploite 70 ha de vignes. Seuls 4 ha rentrent dans l’appellation La Livinière. Ils sont certifiés bio. Il s’agit notamment d’un coteau de schistes à 200 m d’altitude. Ce Mal Pas est une parcelle…

Patricia Boyer-Domergue a été rejoint depuis peu par sa fille  Cécile pour exploiter ce vrai clos languedocien. Elle travaille des vieux cépages oubliés (arignan, riveyrenc..) pour des cuvées enchanteresses. Son La Livinière est à l’avenant. Il recourt à un assemblage de…

Irène Prioton n’a pas craint de mettre la main la pâte avec son vignoble de 5 ha constitué d’un écheveau de parcelles travaillées en bio à flancs de montagnes. Elle a transformé un ancien atelier de marbrier en chai de vinification. A…

Un jeu de mot pour un vin issus d’un petit domaine de 4 ha dont certaines parcelles sont sur le piémont du village de Siran… C’est un assemblage à part égales de syrah et de grenache. Est-ce le recours à la vinification…