Parcourir les travaux : cuisine auvergnate

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Même un demi-siècle après sa fondation par Joseph Petrucci, cette Ambassade d’Auvergne demeure un bel écrin pour abriter quelques trésors et traditions du Massif central. En 50 ans, elle a conquis les âmes, les cœurs et les ventres. Début 2015, un nouvel…

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Au Cochon de lait, bistrot de tueurs ! Ici, on est fidèle à l’histoire carnassière du quartier…D’autant plus que ce bistro de Rouergarts est dans la même famille depuis près de 45 ans. Ainsi, l’arme stratégique du lieu n’a pas changé depuis…

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A deux pas de l’Arc de Triomphe, un petit bistro terroir qu’on n’oublie pas. Les patrons y sont pour beaucoup. Frédéric Boulanger, sa femme Chouchou et leur équipe, mettent une ambiance dans leurs trois salles : une qui fait face au comptoir…

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Pourquoi s’appeler À la tour Eiffel, lorsque l’on fait face à l’église du Commerce distante de deux kilomètres de la grande dame d’acier ? Peut-être parce qu’elle fut le refuge favori de Gustave et son équipe durant l’édification de son œuvre majeure.…

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A deux pas de Denfert Rochereau, rue Daguerre, voilà une maison qui tient ses promesses et qu’on vous recommande les yeux fermés. Depuis 1910, qu’elle existe, soit 4 générations de Peret, le bistro à vins Le Rallye Peret, en a débité des…

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Un « Cosy » frais et contemporain Cosy. Avec un tel nom, on pourrait s’attendre à un de ces cafés duveteux et anesthésiants avec poufs et musique d’ambiance. Eh non ! Il suffit de pousser la porte et de tendre l’oreille. On n’est pas…

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Un Ruisseau qui dévale de l’Auvergne… C’est à deux pas de la Porte de Vincennes que le cantalien Jean Mathieu a repris un ancien routier de la N4. C’était en 1966. Il a depuis transformé son Ruisseau en une valeur sûre du…

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L’Auberge Aveyronnaise, aimant du Rouergue L’Auberge Aveyronnaise est située au cœur du quartier de Bercy, celui des Aveyronnais de Paris. C’est là, près de la rue de l’Aubrac, que siège leur fédération et qu’ils ont bâti un foyer qui héberge des cadets…

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En Attendant l’Or est un bistrot à multiples entrées. Des notes branchées avec des accents de terroir quand le jeudi soir on met de la paille par terre pour servir de l’aligot au son de l’accordéon de Jean-Marie. Des notes conviviales avec la…

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P’tit Bréguet, troquet auvergnat Voilà un petit troquet de quartier pimpant mais sans prétentions. Dans sa plus simple expression néo-bougnate. L’endroit est visiblement apprécié par les riverains pour sa terrasse bien exposée le midi, son ambiance et évidemment son assiette. Et ce,…

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Dès que l’on pénètre dans ce lieu, on est saisi par cet endroit hors du temps. Le comptoir date de l’ouverture du café en 1896 avec de superbes pistons à bière. La Maison sert plus de 40 sortes de bière à la…

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Avec sa devanture rouge, voilà une brasserie qui saute aux yeux sur le boulevard Haussmann juste derrière la gare Saint-Lazare et à deux pas des Grands Magasins. Claire, blanche et lumineuse par l’exposition et les miroirs aux murs, la brasserie renvoie des…