Browsing: cidre

Maupassant n’aurait pas été dépaysé. Ce Manoir de Grandouet à Cambremer évoque l’image d’Epinal d’une Normandie rêvée. Des pommiers, des vaches, des bâtiments à colombage dans leurs jus, un petit manoir de charme et pas loin, le clocher du hameau. Sans oublier…

Voilà un livre savoureux comme un vieux calvados. Il est aussi vivant qu’érudit. On y découvre la Normandie profonde et multi-séculaire dont la pomme a été le fruit fétiche et l’eau-de-vie de cidre, son esprit (parfois jusqu’à l’aliénation …). Comme les Cévenols…

Qui donc a décrété que celui qui héritait de la fève lors du rituel de la galette devait mettre la main au gousset pour en payer une autre ? Nul ne le connaîtra jamais. C’était pourtant un sacré malin. Grâce à –ou à…

« Le Cellier du bois d’Albret » de Bédée à l’ouest de Rennes illustre à merveille le renouveau des cidreries artisanales de ces 30 dernières années. Une renaissance qui a permis de conserver les vergers historiques. La cidrerie produit 350 000 bouteilles/an. Elle se…