CHOISIR SON BISTRO
Le guide des bistrots, cafés, bars, bistrots à vins, brasseries et restaurants
de Paris
CULTURE BISTRO
Histoire des comptoirs :
les premiers cafés et cabarets à Paris, les cafés
des grands boulevards, l'âge d'or de Montmartre, les folies
de Monparnasse, le temps de Saint-Germain des Prés et les
cafés historiques de Paris
Cafés et belles lettres :
Les écrivains des cafés et bistrots, les prix littéraires,
les cafés littéraires
BISTROS À VINS
Bistros
et bars à vins : une sélection d'adresses de bars et bistrots à
vins dans Paris
Des
hommes et des vins : des portraits de patrons de bistrots à vins et
de viticulteurs avec des vins de soifs.
Paris
et ses vignes : l'histoire des
vignes de Paris, des vignes de Montmartre et du Clos Montmartre avec
les fêtes des vendanges à Paris et en Ile de France
Beaujolais et autres fêtes :
On ne fête pas que le Beaujolais Nouveau à
Paris mais aussi la Coupe du Meilleur Port, la Bouteille d'or et la saint
Vincent
BUSINESS CAFÉ
Derrière
le comptoir : les relations
avec les fournisseurs de cafés, de bières, les terrasses et emplacements,
les transferts de fonds
Sucess
stories : Flore et
Boubal, Lipp et Cazes, les glaces Berthillon, Bucher
et Flo ....
Les tendances : la déco dans les cafés et restaurants, le pain Poilâne,
le wi-fi ...
Les
ficelles du métier : les conseils au patron de bistrot, la licence
IV, les débits de tabac, la vie des garçons de café
UNIVERS BISTRO
Décoration
de bistro : quels sont les décorateurs en vogue, quand le design entre
dans les cafés, bars, restaurants de Paris
Le mobilier bistro pour les amateurs de chaises Thonet et tables de bistrot
Objets de bistro : collectionneurs d'objets d'absinthe, de machines à
sous, de flippers
CUISINE BISTRO
Les
bistrots de chefs :
Camdeborde, Rostang,
Jego, Constans ... Les grands chefs et la bistronomie
Les
recettes de plats bistrots : blanquette
de veau, tartare, petit salé aux lentilles ....
Les produits du terroir : andouillette Duval, viande Salers, lentilles
du Puy ...
SERVICE BISTRO
Les
offres et les demandes d'emploi dans la restauration
BISTRO CONSO
Les droits du consommateur : affichage des prix, consommations, carafe
d'eau ...
Hygiène
et santé : les cigarettes dans les cafés, bars, restaurants, l'abus
d'alcool
Vos contributions