パリのビストロおすすめフランス料理　メイン　アンドゥイエット

　アンドゥイエットは、パリのビストロのクラシックなメニュー。
これは豚の消化器官を主に使った、手の込んだ料理です。
アンドゥイエットの香りはここに加えられた全ての調味料、特に香辛料、
スパイスやワイン、もしくはレシピ通りに調合されたアルコールなどから
きています。一番よく目にするアンドゥイエットは、トロワという街で
作られたものです。一番おいしいアンドゥイエットは、「AAAAA」という
表示がされて、職人の手による製造過程が保証されているものです。
アンドゥイエットは、グリルしたものか、ソースを添えられたものを
おすすめされることが多いでしょう。ソースは、一般的には、
ヨンヌ地方の白ワイン、シャブリを使ったソースです。
テーブルに出される時はいつもフレンチフライが添えられています。