パリのビストロ、カフェ、レストランで
おすすめしたいフランス料理
メイン
plats
お肉料理 Les viandes
 タルタル・ステーキ Steak tartare
ブルゴーニュ風牛肉のワイン煮込み Boeuf bourguignon
子牛のブランケット Blanquette de veau
子牛のポーピエット Paupiette de veau
ポトフ Pot-au-feu
羊のもも肉の蒸し煮 Gigot de mouton braise
子羊の骨付き肉 Cotelettes
d'agneau
塩豚のレンズ豆煮込み Petit sale aux lentilles
キャベツの肉づめ Chou farci
アシ・パルマンチエ Hachis parmentier
牛のほほ肉の煮込み Joue de boeuf
鴨肉のコンフィ Confit de canard
シュークルート Choucroute
カスレ Cassoulet
子牛の腎臓料理 Rognons de veau
アンドゥイエット Andouillette
ブーダン Boudin noir
ブーダン・ブラン Boudin
blanc
リヨン風ソーセージ Saucisson lyonnais
マグレ・ド・カナル Magret de canard
お魚料理 Les poissons
サーモンの蒸し煮 スイバソース Saumon a l'oseille
モンツキダラの燻製に蒸したポテトを添えて Haddock
pommes vapeur
クネル Quenelles
ホタテ貝 Coquilles st Jacques
スズキ Le
bar
付け合わせ Les accompagnements
フレンチフライ Frites
チーズとジャガイモのアリゴ L'aligot
ラタトゥイユ Ratatouille
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