Concours du meilleur Fromage-de-tête 2012

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Oreille d’or 2012 pour un charcutier du Loir-et-Cher

pateTete2012_1L’année passée c’était un charcutier parisien qui décrochait l’Oreille d’Or. Cette année, c’est un homme du métier originaire du Loir-et-Cher. Une occasion de plus pour Michel Delpech de retourner au pays…

Après la polémique sur la viande halal, le concours du meilleur fromage de têtes organisé chez Savy en présence de « grosses têtes » de RTL a ramené un peu de joie rabelaisienne dans le débat alimentaire.

C’est un charcutier de Sargé-sur-Braye, dans le Loir-et-Cher, Jean-Pierre Cormier, qui a remporté l’Oreille d’Or édition 2012 jeudi 16 février. Il hérite du titre du « meilleur fromage de tête de France ». Le jury composé d’une vingtaine de personnalités a dégusté une trentaine de tranches différentes arrosé d’un morgon Côte de Py signé Dominique Piron. A la fin de l’épreuve, les membres du jury et ceux de la Chambre Professionnelle de Paris et de la Région Parisienne ont terminé l’épreuve en entonnant la Marseillaise.

 Savy, pure brasserie parigote située pile face à l’immeuble de RTL
23 rue Bayard, 75008

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