CUISINE DE BISTRO

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La recette du gratin dauphinois

• Préchauffez le four à thermostat 5 (150°C) pendant environ 10 minutes.

• Epluchez les pommes de terre, essuyez-les avec un essuie-tout.

• Coupez les pommes de terre en rondelle assez fines

• Mélangez dans un plat les oeufs, le lait que vous aurez fait bouillir auparavant en y ajoutrant le comté ou le gruyère râpé.

• Disposez les pommes de terre dans un plat à gratin que vous aurez préalablement badigeonnez avec avec des gousses d'ail. Les couches doivent êtres successives. Entre chaque couche mettez de la noix de muscade sans oublier de saler et poivrer

• Recouvrez les pommes de terre de votre préparation lait-oeufs.

• Sur la dernière rangée de pomme de terres, parsemer de gruyère râpé et ajouter quelques petites noix de beurre.

• Mettre au four pendant environ trois quart d'heure environ.
Juste avant de servir, passez le plat sous le grill du four pendant environ 5 minutes afin que l'aspect soit bien gratiné.