CUISINE DE BISTRO

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La recette de la tarte aux oignons


• Faites précuire au four thermostat 7, la pâte étalée dans un moule à tarte.
• Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.
• Faites chauffer 2 cuillerées d'huile d'olive dans un poêle à feu moyen.
• Ajoutez le oignons et faites-les revenir une dizaine de minutes jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Saler, poivrer.
• Dans un saladier, battez les oeufs en omelette.
• Ajoutez la crème fraîche liquide et le gruyère râpé.
• Mélangez le tout avec les oignons.
• Couvrez la pâte avec le mélange et faites cuire au four très chaud thermostat 8 pendant 25mn.

Servez tiède ou froid.