CUISINE DE BISTRO

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La recette de la tarte aux pommes
Tarte aux pommes au Parthénon, Paris 8ème

• Beurrer un moule à tarte

• Tapisser le loule de la pâte feuilletée et piquer la pâte à la fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle

• Recouvrir le fond avec la crème pâtissière

• Déposer les tranches de pommes en rosace puis saupoudrez de sucre

• Mettre la tarte dans un four préchauffé à 220 degrés C.. Laisser cuire 25 minutes environ.


La tarte peut être servie tiède et parfois flambée au Calvados. Certains bistrots accompagnent la tarte de crème chantilly ou d'une boule de glace à la vanille.