CUISINE DE BISTRO

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La recette de la tarte a la rhubarbe


• Epluchez et coupez les tiges de rhubarbe en morceaux.


• Faites blanchir dans une casserole le reste de la rhubarbe avec le sucre et l'eau pendant 20 minutes.

• Etalez la pâte. Piquez-la et faites-la précuire pendant quelques minutes si besoin.

• Déposez la compote de rhubarbe sur la pâte, saupoudrez de sucre et cuisez à 180°C pendant 25 minutes.

• Battez les oeufs avec les 200 g sucre et le sucre vanillé , ajoutez le beurre fondu. Versez le tout sur la tarte, et remettez au four pour cuire la crème pendant 10 minutes.